Zbuloni se pse ushqimi organik është me vlerë të primit
Fraza si "ushqimi organik" dhe "përbërësit natyralë" flasin shumë për këto ditë. Por, para se ndonjë artikull ushqimor të mund të quhet vetë ushqim organik, ai duhet të përmbushë standardet e vendosura nga Departamenti amerikan i Bujqësisë - vetëm atëherë mund të veshin etiketin e lakmuar të gjelbër dhe të bardhë USDA Organic.
Ajo që e bën ushqimin organik të ndryshëm është mënyra se si është rritur dhe prodhuar. Për shembull, mund të përdoren vetëm plehrat si përzierja plehrash ose plehu; plehra kimike janë jashtë, siç janë më herbicidet sintetike , pesticidet dhe antibiotikët.
Kafshët duhet të ngrihen në ushqimin organik dhe të kenë qasje në jashtë.
Ushqimi real organik, ose kryesisht organik?
Megjithatë, ekziston një hapësirë e luhatshme në Programin Kombëtar të Organikës të USDA-së. Disa ushqime mund të sportojnë etiketën e USDA edhe pse deri në 5 për qind e përbërësve të tyre nuk janë organikë. Për shembull, birra organike mund të mbajë etiketën e USDA edhe pse bëhet me lule jo-organike. Ushqimet me të paktën 70% përbërës organikë mund të tregojnë se ato janë "Made with Organic Ingredients", por nuk mund të mbajnë etiketën organike.
Ka pasur disa polemika lidhur me trajtimin e programit të certifikimit organik të USDA dhe disa avokatë të ushqimit të shëndetshëm protestojnë ndaj ndikimit që prodhuesit më të mëdhenj të ushqimit kanë mbi programin dhe përpjekjet e tyre për të dobësuar standardin organik.
Qumështi organik përdoret për të ardhur nga lopët me pak ose aspak qasje në tokën e kullotave të hapura , por USDA tani zbaton një politikë të hapur kullotësish.
Disa prodhues të frutave organike kanë pohuar se USDA lejon kultivuesit e tjerë që të përkulen rregullat, duke lejuar përbërësit sintetikë në fruta të etiketuara organike. USDA është paditur disa herë për dështimin në zbatimin adekuat ose ruajtjen e standardeve organike.
Çfarë është ushqimi organik jo ?
Ndërsa ka shumë përfitime për blerjen dhe ushqimin e ushqimit organik, nuk është perfekte.
Ushqimi organik është gjithashtu:
Jo më e lirë: presin të paguajnë më shumë për ushqimin organik, pasi ajo kërkon më shumë punë për të sjellë në treg.
Jo më shumë ushqyese: Ka pak ose aspak dëshmi që ushqimi organik përmban më shumë lëndë ushqyese sesa ushqim të rritur në mënyrë komerciale. Një portokalli e rregullt, për shembull, ka rreth të njëjtën sasi të vitaminës C si një portokalli organike.
Jo i pastër: Duhet të lani ende prodhime organike për të hequr papastërtitë dhe bakteret, dhe të merrni të gjitha masat paraprake për trajtimin e ushqimit gjatë përgatitjes së mishit organik dhe ushqimeve të tjera.
Jo pesticidet: Ndërsa shumica e pesticideve sintetike nuk lejohen sipas programit organik të USDA-s, në rrethana të caktuara lejohen përbërësit e bakrit, tetraciklin, streptomicina dhe dhjetra pesticide të tjera.
Jo lokale: Prodhimet organike mund të vijnë nga milje larg, dhe mund të kërkojnë shumë energji për të transportuar.
Jo gjithmonë të shëndetshëm: Ushqimet organike ende mund të përmbajnë nivele të larta të yndyrës, sheqerit, natriumit dhe përbërësve të tjerë jo aq të shëndetshëm. Si shkrimtar i ushqimit Marion Nestle shpesh thekson, ushqimi organik junk është ende ushqim junk .
Blerja më e mirë në ushqimin organik
Çmimi më i lartë i ushqimit organik i frikëson disa konsumatorë larg, dhe disponueshmëria e tregut ndryshon nga sezoni në sezon, nga pika në pika dhe nga rajoni në rajon.
Pra, çfarë duhet të kërkojnë konsumatorët e mençur në dyqanin e tyre ushqimor lokal?
Këtu është një listë e 12 ushqimeve që janë, pasi varietetet tregtare kanë tendencë të jenë të larta në mbetjet e pesticideve. Ju gjithashtu do të gjeni një listë të ushqimeve "Clean Fifteen" që kanë tendencë të jenë shumë të ulëta në pesticide, madje edhe kur janë rritur në mënyrë komerciale. Kurseni të holla duke blerë ato si fruta dhe perime të rregullta jo-organike.
Përfitimet mjedisore të ushqimit organik
Ka pak argumente për vlerën afatgjatë të bujqësisë së qëndrueshme dhe një nga arsyet kryesore për ushqimet organike janë aq të njohura sa është përfitimi i tyre i madh mjedisor. Thjesht duke përdorur më pak pesticide, fermat organike shkaktojnë shumë më pak ndotje ndaj liqeneve dhe lumenjve, përmirësojnë cilësinë e tokës dhe janë më të sigurta për punëtorët e fermave, si dhe për kafshët dhe bimët e egra.
Fermat organike mund të jenë më efikase për energji sesa "fermat e fabrikës", pasi që praktikat e tyre kërkojnë më pak plehra të prodhuar, fungicide, insekticide dhe komponime të tjera kimike dhe nafte.