Viçi organik që mbart etiketën "USDA Organic" është ngritur dhe përpunuar në një mënyrë që plotëson udhëzimet strikte të vendosura nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë. USDA kryen inspektime për të verifikuar që disa kritere të rëndësishme janë plotësuar para se viçi të mund të quhet mishi organik i certifikuar USDA. Por kjo e bën atë të shëndoshë viçi, ose eko-miqësore viçi i gjelbër?
Së pari, le të shohim se çfarë kërkon USDA nga fermerët organikë të viçit.
Kafsha duhet të lindë dhe të rritet në kullota që është vërtetuar të jetë pa pesticide sintetike, plehra dhe ndryshime të tjera. Të gjitha ushqimet që kafsha merr duhet gjithashtu të certifikohen si kullosa dhe kokrra të rritura në mënyrë organike. Ushqimi gjithashtu nuk mund të përmbajë asnjë nënprodukt të kafshëve.
Përveç kësaj, kafsha nuk mund të konsiderohet "organike" nëse i jepet ndonjë antibiotik, edhe nëse është i sëmurë - nëse sëmuret dhe u jepet antibiotikë, mishi i saj duhet të shitet si viçi konvencional. Gjithashtu, nuk mund t'i jepet asnje hormon kafshës. Së fundmi, kafsha duhet të ketë qasje të shpejtë në kullota të hapura.
Mish gjelbër nga bagëtitë organike dhe blegtorale
Këto standarde organike janë në kontrast të thellë me proceset e përdorura për të sjellë në treg tregun e kafshëve tradicionale të mishit të viçit: ato kafshë shpesh ushqehen me dietë të qëndrueshme të barnave, kanë pak ose aspak akses në kullota dhe rriten në ushqim të mbushur me njerëz, shpesh të njohur si kafshë të koncentruar (CAFOs) ose "fermat e fabrikës". Përveç ngrënies së drithërave dhe kullotave që janë rritur me pesticide sintetike dhe plehra, ushqimi i tyre shpesh përmban nënprodukte të kafshëve që mund të përfshijnë stoolet.
Viçi organik është i ndryshëm nga viçi i ushqyer me bar , i cili mund ose nuk mund të ngrihet në përputhje me udhëzimet organike të USDA. Disa mish viçi dhe produkte të tjera të mishit janë etiketuar "të gjithë natyrale" ose "viçi i gjelbër", ndonëse këto terma janë të pakuptimta dhe zakonisht nuk kanë verifikim për ta mbështetur atë - për shembull, viçi natyral mund të përmbajë droga si antibiotikë ose rritje hormonet.
Ashtu si me viçin e ushqyer me bar, viçi organik është disi më i shtrenjtë se viçi konvencional, në varësi të burimit dhe çmimeve lokale. Përkrahësit e mishit organik ndonjëherë thonë se kjo e ashtuquajtur "viçi i gjelbër" është më ushqyes, edhe pse kjo është e diskutueshme. Megjithatë, mund të jetë më e shëndetshme për të ngrënë pasi nuk përmban hormone dhe antibiotikë, dhe rritja e bagëtive të organeve organike është padyshim më e shëndetshme për mjedisin sesa çdo fermë fabrike mund të shpresojë ndonjëherë të jetë.