Merrni Faktet mbi Vezët Organike, Vezët Vegjetare dhe Vezët e Vogla
Pavarësisht nga të cilat erdhi së pari - pule ose vezë - mund të vini bast se i pari ishte organik, i ngritur jashtë pa droga dhe kimikate shtesë. Dhe ndërsa një numër i madh i njerëzve zbulojnë përfitimet shëndetësore dhe mjedisore të ushqimit organik , shpendëve industrialë dhe prodhimit të vezëve ka rënë në favor për shkak të përdorimit të tyre të rëndë të kimikateve, drogës dhe parametrave të fabrikës.
Vezët organike, si dhe vezët konvencionale, përshkruhen me peshë sipas standardeve USDA.
Gjashtë klasat e peshës janë Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small, and Peewee.
Përveç peshës, USDA gjithashtu përcakton standardet e cilësisë së klasës për vezët. Standardet matin pamjen dhe cilësinë e vezës, si dhe cilësinë e verdhë veze dhe bardhë veze, ose albuminë. Vezët janë të vlerësuarat AA, A ose B bazuar në faktorin me vlerësimin më të ulët. Prandaj, madje edhe një vezë me një verdhë veze dhe albuminë AA do të vlerësohet me B nëse veza e vezës është një B.
Standardet e USDA për Vezët Organike
Për t'u kualifikuar si organik, vezët duhet të vijnë nga pula që ushqehen vetëm me ushqim organik, dmth. Ushqim i cili nuk përmban nënprodukte të kafshëve, plehra sintetike, pesticide ose aditivë të tjerë kimikë. Asnjë ushqim i modifikuar gjenetikisht nuk mund të përdoret. Përveç kësaj, vezët organike duhet të vijnë nga pulat që u jepen antibiotikë vetëm në rast të një infeksioni - pula tregtare, nga ana tjetër, u jepen antibiotikë në baza rutinore.
Nuk mund të përdoren hormone ose barna të tjera në prodhimin e vezëve organike.
Molting - kur zogjtë hedhin pendët e tyre më të vjetra për të krijuar vend për të reja - nganjëherë nxitet në prodhimin e vezëve komerciale dhe të pulave, duke mbajtur ushqim, ujë ose me mjete të tjera. Molting shtrin jetën e frytshme të pulave të shtrimit, por nuk mund të nxitet në pula duke hedhur vezë organike; vetëm mullimi natyror lejohet të ndodhë.
Vezët organike duhet të vijnë nga pula që jetojnë në mjedise pa kafaze dhe kanë akses në jashtë, edhe nëse sipërfaqja e tyre në natyrë është vetëm një stilolaps i vogël ose një zonë e mbyllur oborr. Pena përdoret për të mbrojtur pula dhe vezët e tyre nga grabitqarët si hawks, dhelpra, raccoons, coyotes dhe kafshët e tjera.
Vezë Organike vs Vezë të Vogël vs. Vezë Vegjetariane
A janë të përballueshme vezët organike? Ata nuk janë të lirë. Vezët organike mund të kushtojnë deri në $ 4 / duzinë, afërsisht dyfishi i kostos së vezëve komerciale. Kjo është kryesisht për shkak të shpenzimeve shtesë të përfshira në përmbushjen e kërkesave të certifikimit organik.
Së fundi, duhet të jeni të vetëdijshëm se vezët me gamë të lirë nuk janë domosdoshmërisht të njëjta me ato organike - USDA kërkon që vezët me varg të lirë të vijnë nga pula që kanë disa qasje në një pjesë të vogël të cimentos të rrethuar (të cilën ata mund ose nuk mund të përdorin ). Përveç kësaj, pulat me gamë të lirë mund të hanë ushqim jo-organik dhe ndonjëherë u jepen antibiotikë ose droga të tjera.
Në mënyrë të ngjashme, shitësit e vezëve vegjetale, vezë pa antibiotikë ose të ashtuquajtura "vezë të natyrshme" nuk i nënshtrohen shqyrtimit të njëjtë si vezët organike. Meqë askush nuk e kontrollon vërtet, prodhuesi duhet të vendosë standardet e veta për atë që përbën një vezë vegjetariane. Si gjithmonë, caveat emptor kur blejnë vezë, pasi ju mund ose nuk mund të merrni atë që është shpallur.