Erë e ëmbël e hudhrave në kopsht
Është e vështirë të besosh se kishte një kohë kur hudhra nuk ishte një element kryesor në kuzhinë. Sot ka mbi 600 varieteteve të kultivuara të hudhërve në të gjithë botën. Sa keni provuar?
Të gjitha hudhrat i takojnë Allium gjini dhe llojit sativum. Lloji është ndarë më tej në softnecks var. sativum dhe hardneck var. ophioscorodon.
Hudhra filloi në Azinë qendrore, ku ata kanë dimër të ftohtë dhe burime të lagështa.
Varietetet e vështirë të sotme akoma preferojnë këto kushte dhe favorizohen nga kultivuesit e veriut. Për fat të mirë varietetet e butë të zhvilluara nga hardnecks dhe janë në gjendje të rriten në klimat e ngrohta.
Hardrock hudhër
Hudhra Hardneck merr emrin e saj nga gjeth e ngurtë, ose qafë, e bimëve hudhër. Hudhra Hardneck priret të ketë karafil më pak se varietetet e butë, me karafil të rrethuar rreth një kërcell qendrore dhe më tepër uniforme në madhësi.
Hudhra Hardneck përfshijnë tre lloje të dallueshme: Rocambole, Shiritin Purple dhe Porcelain
Rocambole: Rocambole është tipi më i përplasur shpesh dhe termi 'rocambole' përdoret ndonjëherë sinonimisht me hardneck. Rocamboles kanë lëkurë pergamenë që janë mjaft të hollë se sa varietetet e butë. Këto llamba të hollë të lëkura nuk ruajnë gjatë, por ato lëkura lehtë. Rocombole hudhër është lloji që ju do të shihni me shufër të dallueshme, scapes të mirë që u japin atyre nofkën "gjarpër" hudhër.
Këto topsets quhen bulbils. Hudhra mund të përhapet nga bulbulat, por ju duhet të prisni dy vjet që bimët të zhvillohen. Roja spanjolle 'popullore' është një rocambole.
Hudhra me vija me vija: Hudhra me vija të holla është vetëm ajo. Të gjitha varietetet e hudhërve të purpurt me shirita shfaqin disa zhveshje, por aty përfundon ngjashmëria.
Disa janë provë shumë të butë dhe disa janë jashtëzakonisht të athët. Ata madje pjeken në një sërë kohësh. Dy varietetet e mira për t'u provuar janë 'Starbright', me një lloj shije të shijshme dhe 'Chesnok', e cila mban mirë kur pjek.
Hudhra prej porcelani: Hudhra prej porcelani bën një llambë të shëndoshë me vetëm karafil të dhjamit. Porcelanet janë të mbuluara me një lëkurë të trashë shumë të trashë, duke i bërë ata një zgjedhje të mirë për ruajtjen. 'Kristal gjeorgjian' është në fund të butë në aromë ndërsa 'Red rumani' ka një ngatërresë të nxehtë dhe të vazhdueshme.
Hudhër Softneck
Hudhra e Softneck, siç është përmendur, është përshtatur mirë me klimat më të ngrohta. Është hudhër e butë që ju ka të ngjarë të gjeni në dyqan ushqimore, për shkak se hudhra e butë ruan dhe udhëton më mirë se çorapët.
Dy llojet e hudhër të butë që ju ka të ngjarë të hasni janë: Artichoke dhe Silverskins
Artichoke: Hudhra Artichoke është hudhra më e zakonshme komerciale. Ka disa rreshta koncentrikë të karafilëve dhe ka tendencë të jetë shumë e vështirë për t'u zhvishem. Por prodhon dhe ruan mirë dhe kjo është ajo që ndoshta blini në shitore. 'Red Toch' është një varietet i mirënjohur Artichoke.
Silverskins: Silverskins kanë lëkurë të argjendtë, të bardhë dhe përbëhen nga shumë karafil të vegjël. Ata gjithashtu kanë një qafë të mirë të guximshme që është lehtë i endur.
Shije e Silverskins është zakonisht më e fortë se artichokes. 'Nootka Rose' dhe 'Rose du var' janë të dyja të mbushura me Silverskins.
Elefant hudhër
E ashtuquajtura 'Hudhra Elefante' është bërë popullore kohët e fundit. E ashtuquajtura elefant për shkak të përmasave relativisht të mëdha. Shije shumë e butë, është e madhe për klientët të cilët nuk janë mjaft të ngrohur në shijen e hudhër. Në fakt, hudhra e elefantit nuk është fare hudher, por një lloj llumi që formon një leckë.
Çfarë duhet të mbillni
Hudhra është një nga bimët më të lehta të rritet. Ju mbillni karafilat individualë brenda llambës. Mbillni karafilët më të mëdhenj që keni, për të marrë llambat më të mëdha. Bimëve çdo karafil hudhër dy deri tre inç nën sipërfaqen e tokës dhe rreth 6 inç larg.
Cila Fund është Ngritur?
Një dilemë e zakonshme e rishtar nuk është duke e ditur se cili fund është në lartësi. Është fundi. Hudhra juaj do të vazhdojë të rritet, mbjellë me anën e krahut të vjeshtës, por xhirimi do të duhet të vijë rreth jush, do të përfundojë me një llambë të keqformuar.
Topsets ose Scapes
Nëse duhet të largohen nga topsets ose të prerë ato, është një çështje e polemikave. Shumica e ekspertëve besojnë se scapes ikjen e energjisë që përndryshe do të shkojnë në zhvillimin llambë, duke rezultuar në një të jepnin më të vogël. Prerja e tyre sapo gjeth të fillojë të rrokulliset do ta përcjellë energjinë në rënie. Prodhuesit e tjerë të hudhrave ndihen të lejuar që mbetjet të mbeten deri sa të kthejnë rezultatet e drurit në një llambë më të mirë ruajtëse. Një kompromis është prerja e topsets ndërsa ata janë të rinj dhe përdorin ato në gatim.
Kur të bimëve
Rënia është koha e mbjelljes së hudhërve. Varësisht se ku je kopshtari, kjo mund të jetë shtator- nëntor . Sapo temperatura e tokës të ftohet deri në rreth 60 gradë F., rrënjët e karskave të hudhërve do të fillojnë të mbijnë dhe të fillojnë të mbajnë dhe mbajnë spirancën e bimës. Kjo është veçanërisht e rëndësishme në klimat veriore ku toka ngrihet. Pa kohë të mjaftueshme për të rritur rrënjë të mira, bimët e hudhrave do të dalin nga toka.
Një tre-katër inç shtresë e mulch aplikuar pas terren ngrin gjithashtu do të ndihmojë në parandalimin e heaving. Kashtë është mulch e zgjedhur, sepse është e lirë dhe e lehtë për të hequr.
Kushtet e rritjes
Hudhra juaj duhet të rritet mirë nëse i jepet kushtet e mëposhtme:
- Mjaft me materie organike
- Një inç i ujit, ndërsa llambë po formon - mes majit deri në korrik
problemet
Hudhra është relativisht e keqe, nëse përdorni karafil të mirë farë. Sidoqoftë, ajo është e njohur me disa brejtës, veçanërisht me gafat.
korrje
Dig, nuk hidhni hudhër nga toka. Ju mund të keni mbjellë një karafil të vogël, por llambë tani është disa centimetra thellë me një sistem të fortë rrënjsh.
Kur të korrni hudhër është një thirrje gjyqësore, por në thelb është e gatshme për të shkuar kur gjethet më të ulëta fillojnë të ngjiten në kafe. Për mënyrën e vetme për të qenë i sigurt është që në fakt të gërmoni disa bulbs dhe fetë e tyre në gjysmë. Nëse karafilët mbushin lëkurat, është koha.
Korrje shumë shpejt do të rezultojë në karafil më të vogël që nuk ruajnë mirë. Lëreni llamba në tokë shumë të gjata dhe karafilët mund të shpërthejnë nga lëkurat e tyre, duke i bërë ata të palëvizshëm dhe të hapur ndaj sëmundjeve.
Nëse jeni duke eksperimentuar me varietete, artizanët pjekin së pari, atëherë Rocamboles, Purple Stripes, Porcelains, dhe më në fund Silverskins
Ruajtja e hudhrave
Pushoni çdo tokë që kapet në bulbs. Lejoni bulbs të shërojnë ose të thatë për tre deri në katër javë ose në një dhomë të ajrosur mirë ose në një vend të thatë, me hije jashtë. Sapo të jenë mbaruar majat dhe rrënjët, ato mund të ndërpriten. Ju gjithashtu mund të pastroni më shumë bulbs duke hequr lëkurat e jashtme.
Vetëm kini kujdes që të mos ekspozoni ndonjë karafil.
Hudhra pëlqen të jetë në anën e ftohtë, 32oF - 40oF. Varietetet e butë mund të zgjasin 6-8 muaj. Hardnecks duhet të përdoren shpejt pas korrjes. Varietetet e Hardneck mund të thahen, të mbijnë ose të shkojnë butë brenda 2-4 muajve. Mbajtja e hardnecks në 32oF nganjëherë i ndihmon ata të mbijetojnë deri në 7 muaj pa u përkeqësuar.
Ruajtja e farave të dorës
Nëse jeni një mbrojtës i parë i farës , nuk ka asgjë më të lehtë se ruajtja e hudhrave. Thjesht vendosni mënjanë disa llamba të cilësisë së lartë për të mbjellë sezonin e ardhshëm. Magazinoni bulbs për ripërtëritje në temperaturën e dhomës, me një lagështi mjaft të lartë prej rreth 70%.