Zgjedhja dhe rritja e patëllxhanit

01 nga 09

Patëllxhan me vezë

Është e madhe, është vjollcë dhe quhet patellxhan? Në fakt, ajo quhet vetëm patëllxhan në SHBA, edhe pse Australianët i referohen vezëve dhe në Afrikë quhet vezë në kopsht. Në Indinë e saj të origjinës, patëllxhan është i njohur si brinjal dhe në zonën e Mesdheut ato njihen si patëllxhan.

Amerikanët nuk e kanë kuptuar kurrë patellxhan. Ne jemi të njohur me llojet e mëdha të purpurta. Në fakt, 'American Large Purple' ishte emri i një varieteti popullor të rritur në Amerikën e shekullit të 19-të. U deshën gardianët shtëpiak dhe në veçanti, kopshtarët e trashëgimisë dhe etnike, për të sjellë pjeprat e tjerë në rëndësi.

Sot ne jemi duke u tunduar me fruta që janë të zhveshur, të prishur ose të lyej me hije të violetës. Disa janë të gjatë dhe të hollë ose të vegjël dhe të rrumbullakët, në një ylber të ngjyrave të kuqe, të verdhë, portokalli, të gjelbër dhe madje të bardhë. Ne i admirojmë ato, por ende nuk dimë se çfarë të bëjmë me ta. Ne duhet të marrim fjalën se patellxhanët kanë shkuar përtej parmigianës.

Se amerikanët e quajnë këtë "patëllxhan" të perimeve, duhet të na sprapsin se varietetet e para të sjella në koloni nuk ishin të mëdha dhe të purpurta. Sipas William Woys Weaver në librin e tij " Heirloom Vegetable Gardening ", "Old White Pepelger" ishte lloji më i hershëm për të arritur në Angli, në vitet 1500. Kjo ishte një varietet dekorativ me fruta që ngjante me një vezë me pulë. Eh viola! Britanikët ndanë dy fabrikë dhe monikerin e saj me ne. Varietetet e vogla, të bardha janë më tepër një risi që rritet, por mund të jenë të ngrënshëm nëse korrren kur janë shumë të vegjël. Ndërsa pjekin plotësisht, ata kthejnë një të verdhë të ndritshme.

Zyra Kombëtare e Kopshtarisë (NGB) ka caktuar vitin 2008 Viti i Patëllxhanit. Ju mund të vizitoni NGB në www.ngb.org.

02 nga 09

Patëllxhan 'Casper'

Ka ende varietet të bardhë të lëkundur në kultivim, veçanërisht në Azinë Juglindore. Më e lehtë në dispozicion këtu, 'Casper' është një lëng i zgjatur, i bardhë i ngjyrosur që maturohet mjaft herët dhe ka një shije të butë, pothuajse kërpudhe. Hibridet e bardhë si 'Pashkët Veza' janë gjithashtu gjerësisht të disponueshme në katalogët e farërave.

03 nga 09

Patëllxhan 'Hansel'

Unë rastësisht pjekur cirk shtëpi në person dhe në internet, për të ndarë entuziazmin e tyre patëllxhan. Jam e lumtur të raportoj se edhe në klimat më pak se ideale, dashamirët e patëllxhanit janë këmbëngulës. Edhe pse Kalifornia dhe pjesët e Jugut kanë zgjedhjen e tyre të varieteteve dhe korrjet e tyre pothuajse rivalizojnë kungullin më pjellor, njerëzit nga Michigan në Maine shprehën sukses me sezonin më të shkurtër të sezoneve aziatike.

'Pingtong Long' është një patëllxhan shumë e ëmbël e njohur me shumë cirk. Mund të jetë gjithashtu e njohur për ju nëse keni tregje të shpeshta aziatike.

Kam pasur sukses të madh me 'Thai Long Green'. Përveç rritjes së mirë në kopshtin tim të zonës 5b, struktura e saj mban mirë kur është gatuar dhe mund të përballojë një acar të lehtë. Një varietet i ngjashëm amerikan për t'u përpjekur janë 'Louisiana Long Green' ose 'Green Banana'.

Shfaqet këtu është fituesi i 2008 AAS 'Hansel'. 'Hansel' përmban fruta gjatësi gishtash që rritet në grumbuj. Fruthi ka fare pak farë dhe bima është kompakt e mjaftueshme për t'u rritur në kontejnerë, që do të thotë që ju mund të filloni atë herët.

04 nga 09

Patëllxhan 'Machiaw'

Edhe në klimat e ngrohtë, patëllxhanët nuk janë perimet më të lehta për t'u rritur mirë. Fara e patellxhaneve jane te ngadaltta per te germuar dhe zhvilluar, shume si speca. Unë filloj farat në shkurt dhe nuk i vendos ato deri në fund të majit. Vendasit e Azisë tropikale, patellxhanët lulëzojnë vetëm në temperatura të vërteta të nxehta. Shumë prej nesh mund të ofrojnë ditë të nxehtë, me diell, por temps natës gjithashtu duhet të qëndrojnë mbi 50 gradë F. Kjo është një arsye që ata shkëlqejnë në zonën e Mesdheut dhe Azinë Juglindore.

05 nga 09

Patëllxhan 'Rosa Bianca'

Në mënyrë të ngjashme, 'Rosa Bianca', një fryrë e bardhë, e bardhë dhe e ngjyrosur e livandës, është bërë diçka e një perime posteresh për kopshtarin e hebrejve. Por është e vështirë të rritet në rajonet më të freskëta. 'Rosa Bianca' është e njohur për aromën e saj të pabesueshme delikate, jo të hidhur.

Një dashnore tjetër e ngrohjes, 'Violetta di Firenze', me fruta të mëdha, yndyrë, livando me shirita të bardha, mund të jetë më pak e ëmbël nëse rritet në zonat më të freskëta.

06 nga 09

Patëllxhan 'Calliope'

Azia, Evropa dhe madje edhe Afrika kanë pasur një histori më të ndryshme me patëllxhan dhe na kanë furnizuar me disa nga varietetet më të mira. 'Calliope' është një patëllxhan mahnitës ovale, të bardhë dhe të purpurtë të stilit indian. 'Calliope' bën edhe në klimat më të ftohta dhe është flavorful zgjedhur ose të rinj (2 ") ose plotësisht të pjekur (3-4"). Ajo është gjithashtu pa spineless.

07 nga 09

Patëllxhan 'Twinkle'

Nëse preferoni patëllxhan tradicionale të dardhë dhe ju kopsht në skaj të klimës së patëllxhanit, mund të provoni 'Twinkle'. Edhe më e vogël se 'Hansel' 'Twinkle' rritet vetëm në 2 '. Frutat ovale janë kumbulla të thella të mbushura me krem ​​dhe janë në rastin më të mirë të korrur, ndërsa të papjekur (2 deri në 2 ½ "gjatë), kështu që nuk keni nevojë për një sezon të gjatë dhe është pa spineless!

08 nga 09

Patëllxhan 'Kermit'

India dhe pjesa më e madhe e Azisë Juglindore kanë bërë patellxhan një shquar në cuisines e tyre dhe të rriten dhe të përdorin dhjetëra varieteteve. 'Kermit' është një version hibrid i patëllxhanit të rrumbullakët Thai. Prodhon fruta të vegjël të rrumbullakët, vetëm rreth 1 ½ në diametër. Siç mund ta shihni, lëkura është një e gjelbër dhe e bardhë e zhveshur. Unë nuk i kam provuar ende këto, por më kanë thënë që mund t'i hani ato të freskëta ose të gatuara. Vetëm mos gaboni ata për një mollë.

09 nga 09

Patëllxhan 'Orange Turke'

Ndërsa ka shumëllojshmëri të madhe midis patellxhanave në specien S. melongene , disa nga patëllxhirat më të pazakonta janë në speciet e frutave të domates, S. integrifolium . Këto janë bimë të frutave të kuqe dhe portokalli të rritura shpesh në Azi dhe Afrikë. Një popullaritet që fiton në Amerikë është renditur si 'Patëllxhan Turq' ose 'Patëllxhan Turqisht Italian'. Mishi është më i butë se S. melongeni, më shumë si një domate, dhe frutat rriten vetëm me rreth 2 "në diametër. Shpesh i kam parë ato të përshkruara si disi të hidhura, por agjenti lokal i Zgjerimit fort nuk pajtohet dhe do të provojë ëmbëlsia e tyre për mua këtë verë. Unë jam duke kërkuar përpara për të.

Zyra Kombëtare e Kopshtarisë (NGB) ka caktuar vitin 2008 Viti i Patëllxhanit. Ju mund të vizitoni NGB në www.ngb.org.