Kale, Panxhar, dhe Chard Zvicerane: Tre Alternativa të Mëdha Spinaq
Rritja e varieteteve të spinaqit të heirloom është një ndihmë për çdo kopshtar cool sezoni. Por, ndërsa rrotullon verën, të gjitha gjërat e mira duhet të përfundojnë.
Nëse kërkoni diçka që të rritet pas spinaqit tuaj, kjo tre zarzavate janë të vlefshme. Dhe këtu është një bonus: ata janë të ngadalshëm në rrufe në qiell, madje edhe në mot të nxehta.
01 nga 03
Chard zviceran
Chard është një gjelbër me një aromë të butë, të dheut. Në zonën time 6 kopshte, mbjell atë direkt në kopsht pas datës sime të fundit të acar dhe vazhdon të rritet derisa acar jonë e parë e vështirë pa bllokuar. Çelësi për ta mbajtur atë është të korrni gjethet e jashtme, duke e lënë pjesën e brendshme të bimës të paprekur. Gjethet e reja do të formohen në qendër, dhe ju do të keni një furnizim të vazhdueshëm me chard.
Përveç gjetheve, të cilat mund të hahen të papërpunuara apo të gatuara si spinaq, rrjedhjet e selino-like janë gjithashtu të shijshme.
C vështirë është shumë e lartë në vitaminë A, me një filxhan gjethe të copëtuara që vijnë në më shumë se 200% të ndihmës së rekomanduar ditore. Përveç kësaj, chard është i lartë në vitaminë C dhe hekur.
Varietetet e shijshme të chard: 'Bright Lights', 'Ruby Chard'.
Shihni më shumë se si të rriteni Chard zviceran në kopshtin organik dhe disa nga varietetet tona të preferuara.
02 nga 03
panxhar
Nëse ju rriteni panxhar , ju merrni një dy-fer. Rrënjët, natyrisht, janë të shijshme dhe ushqyese. Por nëse hedhni zarzavate kur jeni duke përgatitur panxhar tuaj, ju mungon një delikatesë e vërtetë. Verërat e panxharit janë shumë të larta në vitaminë A dhe C, dhe ata kanë një aromë të shijshme dhe të butë. Ata janë të shijshme sautéed ose steamed, dhe zarzavate beet fëmijë janë të mrekullueshme shërbyer para në një sallatë. Mbillni disa fara çdo javë gjatë gjithë sezonit në rritje kështu që ju do të keni një furnizim të vazhdueshëm me zarzavate për fëmijë.
Varietetet e shijshme të panxharit: 'Detroit Dark Red,' 'Chiogga'
03 nga 03
lakër jeshile
Kale është një nga ato perime që çdo mjeku dëshiron të hamë më shumë. Përveç të qenit i lartë në vitaminë C dhe folate, kalli është gjithashtu i lartë në hekur, vitaminë A dhe kalcium. Shumica prej nesh e shoqërojnë kallën me gjelbërimin e errët, ofertat me gjethe me kaçubë në dyqan ushqimore. Në fakt, ka disa varieteteve të shijshme të kelës, dhe ato janë po aq tërheqëse sa janë të shijshme. Dy të mira për të kërkuar janë 'Red Russian', e cila ka gjethe të bukura, dhe 'Lacinato', e cila ka gjethe të mrekullueshme blu-jeshile.
Kale mund të hahet steamed, sauted, ose gatuar në një shumëllojshmëri të gjerë të supave, stews, dhe trazim-skuqura. Ajo shkon gjatë gjithë sezonit pasi mbillet disa javë para datës së fundit të acar dhe do të rritet drejt në rënie.