Planifikimi i një partie ka sfida të mjaftueshme siç është, por një nga fushat që dëshironi të bëni të sigurtë që e keni mbuluar është ushqimi. Mysafirët e uritur janë të vështirë për t'u mbajtur të lumtur sidomos nëse ushqimi është premtuar paraprakisht me anë të një ftese ose me fjalë të gojës. Sa ushqim është vërtet i mjaftueshëm është një pyetje që duhet të pyesësh veten në fillim të planifikimit të partisë tënde. Nëse hedhja e një të mblidhen së bashku këtu janë disa këshilla se sa ushqim duhet të blini.
Për shumë njerëz, një nga sfidat më të vështira kur planifikon një parti është duke u përpjekur të vendosë se sa ushqim duhet të shërbejnë. Do të doja të them se ekziston një formulë e pamendueshme për të zgjidhur këtë dilemë, por në fund, përgjigja për këtë pyetje përfshin më shumë art se shkenca.
Shumë faktorë hyjnë në lojë kur i bëni planet tuaja duke përfshirë gjatësinë e partisë tuaj, llojin e ushqimit që do të shërbeni, përbërjen e burrave, grave dhe fëmijëve në grupin tuaj, si dhe pasurinë e ushqimit që planifikoni për të shërbyer. Koha e partisë tuaj është gjithashtu shumë e rëndësishme. Një darkë pas darkës kërkon ushqim shumë më pak se një Barbecue të gjithë-pasdite. Jo të gjitha tubimet ushqehen në mënyrë të barabartë dhe ju nuk duhet të ndjeni presion për të mbivendosur nëse është e panevojshme. Sigurohuni që të hulumtoni se çfarë lloj ushqimi është i përshtatshëm për çdo mjedis kur zbavitni.
Këshilla dhe Udhëzime të Përgjithshme
Për fat të mirë, ka një numër parimesh të përgjithshme që mund të ndiqni kur planifikoni menunë dhe recetat tuaja.
Filloni duke ndjekur këto "rregulla të gishtit" dhe shkruani mendimet tuaja fillestare. Pastaj shikoni pamjen e madhe disa herë gjatë një periudhe prej pak ditësh për të bërë rregullime në planin tuaj.
- Gjithmonë grumbulloni vlerësimet tuaja, mos rrini poshtë.
- Parashikoni se cilat zgjedhje ushqimi do të jenë më popullore dhe do të shërbejnë më shumë prej tyre sesa udhëzimet e përgjithshme të pjesës sugjerojnë. Për shembull, antipastrat e butakëve janë gjithmonë të njohura, kështu që të shërbejnë sa më shumë që lejon buxheti juaj.
- Sa më shumë zgjedhje që ju ofroni, aq më i vogël është llogaritja e madhësisë së pjesës individuale.
- Kjo tha, ju mund të supozoni mysafirët tuaj do të shijojnë çdo gjë në një shuplakë, por shijet do të jenë të vogla. Megjithatë, konsumi i përgjithshëm për individ do të jetë më i madh se në qoftë se ka pasur më pak zgjedhje.
- Shtoni elementë "pjesa më e madhe" në menunë tuaj. Për një darkë të ulur duhet të keni shumë bukë për të mbushur ndonjë vend të uritur. Kur të organizoni një koktej, arra, ullinj, pereza etj, siguroheni një siguri të vogël shtesë që do të keni mjaft për të gjithë, por nuk kërkon punë shtesë.
Këtu janë udhëzimet bazë për përmasat individuale të ushqimeve të ndryshme. Multiply këto vlerësime nga numri i juaj i mysafirëve dhe, edhe një herë, gjithmonë rrumbullakët vlerësimet tuaja.
Madhësia e pjesës për person
Hors D'oeuvres
- 6 kafshon kur i paraprin një vakt.
- 4 - 6 kafshime në orë kur hors d'oeuvres janë ushqimi.
- Sa më gjatë partia juaj dhe më e madhe lista juaj e ftuar, aq më i madh është numri i zgjedhjeve që duhet të ofroni.
Ushqimi kryesor
- Shpend, mish ose peshk - 6 ounces kur keni një pjatë kryesore, 8 ounces kur ofroni dy ose më shumë kurse kryesore.
- Rajs, kokrra - 1,5 ounces si një pjatë anësore, 2 ounces në një pjatë kryesore të tilla si risotto.
- Patate - 5 ounces
- Perimet - 4 ounces
- Fasule - 2 ounces si një pjatë anësore
- Makarona - 2 ounces për një pjatë anësore, 3 ounces për një kurs të parë, 4 ounces për një pjatë kryesore
- Sallatë e gjelbër - 1-ons pesha e zhveshur
Desserts
- 1 fetë tortë, torta ose pastë
- 4 ounces desserts i butë si puding ose musc
- 5 ounces akullore
- Kur shërbejnë dy nga të mësipërmet, pakësoni secilën nga pak më pak se gjysma.
Një Pak Këshilla të Tjera të Planifikimit të Menusë
- Mos e përsërisni përbërësin kryesor. Për shembull, mos i shërbeni një meze të karkalecit dhe karkalecit pjatën kryesore.
- Konsideroni ngjyrat e ushqimit që do të shërbejnë së bashku dhe sigurohuni që ka shumëllojshmëri.
- Ofroni ushqime të nxehta dhe të ftohta në një shuplakë.
- Përzierje të teksteve të tilla si një galette patate të freskët shërbyer me një pure të butë perimesh si enët anësore.