Sojërat kanë qenë popullore për vite në vendet aziatike, dhe se popullariteti ka kapur këtu edhe në Amerikën e Veriut. Një metodë e zakonshme e përgatitjes përfshin zierjen e fasule në pod në ujë të kripur. Fara pastaj hanë nga pods. Ne i njohim ato kur përgatiten në këtë mënyrë, si edamame. Fara janë gjithashtu të shkëlqyera të pjekura.
Sojë përmban të gjitha nëntë aminoacidet esenciale, nuk kanë kolesterol dhe janë të ulëta në yndyrna të ngopura dhe natriumi.
Ata janë një burim i shkëlqyeshëm i fibrave ushqyese dhe janë të larta në hekur, kalcium, vitamina B, zink, lecithin, fosfor dhe magnez.
Ju keni nevojë për pak hapësirë nëse planifikoni të rritni soje të mjaftueshme për të ushqyer një familje. Por, nëse ju pëlqejnë sojërat, do ta vlejë mirë; soje më të disponueshme në treg nuk janë organike.
Fillimi i sojeve
Mbillni fara direkt në kopsht pas kalimit të datës së fundit të ngricës dhe toka është ngrohur. Farërat mund të mbillen mjaft afër së bashku kur hapësira të jetë në një çmim, por në mënyrë ideale, jepini të paktën dymbëdhjetë inç.
Rriten soje organike
Soja rritet më së miri në diell të plotë, por toleron një hije të lehtë të pasdites. Toka duhet të jetë me fertilitet mesatar dhe të mirë-drenazhuar. Përhapja e zonës për të ruajtur lagështinë e tokës është një ide e mirë. Sojë rrallë nevojë për ndonjë pleh shtesë; shumë do të rezultojë në shumë gjethe në kurriz të pods.
Sojë rritet mirë në shtretërit e kopshteve tradicionale, në shtretërit e ngritura, madje edhe në kontejnerë.
Korrja e sojeve
Rendimet e sojës janë shumë të rënda dhe 50-60 bimë do të mjaftojnë për të ushqyer një familje prej katër vetësh. Korrni fasule kur pods janë të shëndoshet dhe të plotë, por fara janë ende të tenderit dhe të gjelbër. Kokrrat gjithashtu mund të rriten deri në pjekuri dhe fasulet e thara për përdorim në supave dhe stews. Për të tharë fasulet, mund të tërhiqeni mbjelljen e tërë dhe ta varni në një bodrum apo garazh, pastaj të korrni fasadat sapo të jenë tharë plotësisht.
Ju gjithashtu mund të ngrijë pods tuaj soje për përdorim të mëvonshëm. Vetëm i zbrazni ato së pari (piqni ato për 30 deri në 60 sekonda, pastaj zhytini në ujë me akull për të ndaluar procesin e gatimit) pastaj ngrini ato në fletë cookie. Vendoseni ato në qese plastike ose kontejnerë të tjerë sapo të jenë plotësisht të ngrira.
Këshilla për rritjen e soje
Sojë janë shumë zbukuruese, me gjethe tërheqëse dhe lule të bollshme. Ato mund të përdoren për të bërë mbrojtje të përkohshme ose të mbjellura në grupe të vogla në një kufi. Ju gjithashtu mund t'i rritni ato në kontejnerë, ku ata bëjnë për një shtesë të bukur dhe unike në një kopsht enë.
Problemet dhe dëmtuesit e sojës
Sojë nuk janë të prirur për shumë probleme. Sidoqoftë, pika e gjetheve, plagët bakteriale, ndryshku, beetles dhe aphids mund të shkaktojnë probleme.
Varietetet e sojëve të rekomanduara
G. max është një vjetor i mbuluar me shkurre që prodhon grumbuj të madhe të mbjellë pods. Ka disa kultivarë të sojës në dispozicion.
- Mik i birrës përdoret kryesisht për edamame.
- Black Jet maturohet në më pak se 100 ditë dhe është një preferuar kur kalitet me hudhër, xhenxhefil, melasë dhe qimnon si një meze të lehtë.
- Butterbean është gati për 90 ditë duke mbajtur bimë me lulëzim me fara të shijshme, të gjelbra.
- Karikachi nr. 3 është soja ideale edamame, e gatshme për 90 ditë.
Shumë varietete të tjera janë në dispozicion, kështu që shikoni përreth dhe eksperimentoni.
Shumica e katalogëve të farës kanë të paktën disa lloje të disponueshme për porosi. Unë i kam parë edhe ata në raftet në çerdhet e mia lokale kohë pas kohe.
Nëse jeni një tifoz i edamamës, ia vlen të rriteni sojërat tuaj organike. Është e lehtë, dhe do të keni një fabrikë tërheqëse për të shtuar në kopshtin tuaj!