Si të filloni Maple Sugaring

A doni të mësoni se si të bëni shurup panje? A keni disa pemë panje? A janë ato sheqeri apo argjendi? Nëse po, shanset janë që ju keni menduar për zierje - procesi i mbledhjes së sapunit të panjeve dhe vlimit të tij për të bërë shurup panje. Maple Sugaring është zbavitëse dhe e lehtë dhe mund të bëhet në një shkallë të vogël ose më të madhe në varësi të kohës që keni në dispozicion dhe sigurisht aftësinë tuaj për të blerë furnizime (për operacione në shkallë më të madhe, kjo mund të bëhet e shtrenjtë).

Sugaring në një shkallë të vogël është një mënyrë e madhe për të mirëpritur pranverën! Është një aktivitet argëtues dhe edukativ familjar, madje edhe me vetëm disa pemë, mund të jeni në gjendje të bëni shurup të mjaftueshëm për dhurata për miqtë dhe familjen.

Kur duhet të filloj sheqerin?

Data e saktë kur sapi i panjeve fillon të funksionojë ndryshon varësisht nga rajoni ku jetoni, por edhe nga viti! Rregulli i përgjithshëm i gishtit është që sap fillon të funksionojë kur temperatura e ditës shkon mbi ngrirjen, 32 gradë F, dhe temps natës janë ende nën ngrirjen.

Çfarë lloji të pemëve mund ta prek?

Sheqeri dhe zogu i zi kanë përmbajtjen më të lartë të sheqerit dhe do të prodhojnë shurupin më të mirë në mënyrë më efikase (ata kërkojnë më pak shurup për një sasi të caktuar të shurupit). Shkurre të kuqe ose argjendi mund të caktohen, dhe të bëjnë shurup të mirë, por mund të jenë me re. Faqekuqët e kuq dhe argjendi i shtrojnë buds pak më herët se maples sheqer , kështu që sezoni i përgjimit mund të përfundojë më shpejt për këto lloje.

Ju nuk doni të trokitni lehtë mbi një pemë që lulëzon, pasi shurupi do të ketë shije të dobët.

Diametri i drurit është gjithashtu i rëndësishëm. Shmangni përgjimin e pemëve që janë më pak se 10-12 inç në diametër. Udhëzimet konservatore të përgjimit për një pemë të shëndetshme, në rritje pa defekte trungu janë 12-18 inç diametër = një tap; 19-25 inç diametër = dy çezmat; mbi 25 inç diametër = tre çezmat.

Çfarë pajisje duhet?

Maple Sugaring mund të ndodhë në një mikro-shkallë, ose në një makro-shkallë, me një kasolle të plotë sheqeri, avullues, dhe kështu me radhë. Do të përqendrohem në prodhimin në shtëpi ose në hobi. Mos harroni që ndonjë ose të gjitha pajisjet mund të bëhen, të improvizohen, të gjenden, të riciklohen, të huazohen, të blehen të përdorura ose të scrounged ndryshe!

Duke përgjuar pemët

Përgjimi është aq i lehtë sa duket. Ju mund të vendosni çezmat kudo në trungun e pemës, por mendoni për lehtësinë e grumbullimit dhe lartësinë e çdo dëbore (potencialisht shkrirëse). Dy deri në katër metra nga toka është e drejtë. Stërvitni vrimën, duke e ngadalësuar atë lart pak, kështu që sap mund të mbarojë, pastaj futni dhe trokitni butësisht në shtyllën e vrimës. Varini kovën ose qesen në shtyllë për të mbledhur sapun.

Vetëm stërvitje në dru të shëndetshëm; shmangni spote që janë të errëta, të prishura ose të zbardhur. Nëse ekzistojnë tapholes të mëparshme, vendosini ato të paktën gjashtë inç në anën dhe katër inç mbi lartësinë e vrimave të vjetra. Kur të shpuar më shumë se një tap për pemë, hapni çezmat në mënyrë të barabartë rreth pemës.

Mbledhja e Sap

Është më mirë për të mbledhur sapi ditën kur shkon dhe e vlim atë në të njëjtën ditë. Sap përmban ujë të mjaftueshëm që do të prishë shumë shpejt, veçanërisht nëse moti është i ngrohtë.

Filtroni sapun përmes një pëlhure para se të vlojë, nëse është e mundur, për të hequr pjesë më të mëdha të mbeturinave, të tilla si copë leh, twigs ose insektet.

Vëllezërit Sap

Në varësi të përmbajtjes së sheqerit të sap, ajo merr rreth 40-45 gallons e sapi për të prodhuar një gallon e shurup përfunduar. Sa më i madh të jetë sipërfaqja e avullit tuaj, sa më shpejt që të mund të avulloni të gjithë atë ujë. Për operacionin e sheqerit në hobe, unë rekomandoj që të eksperimentosh dhe të përdorësh gjithçka që mund të gjesh për të ulur. Avullues, madje edhe të vegjël, janë pjesë të shtrenjta pajisjesh (edhe pse kontrolloni tregtarin tuaj lokal për ato të përdorura).

Set pan në burim të ngrohjes dhe të mbushur me sap, duke qenë i sigurt për të lënë dhomë në krye për sap të rrokulliset dhe shkumë ashtu si ujë të valë. Sigurohuni që të ndizni mirë me avull nëse jeni duke shijuar në shtëpi.

Sillni sapun në një çiban, dhe vazhdimisht të zëvendësojë sap si ajo vlon poshtë. Mbani të paktën 1.5 inç të lëngshme në tigan gjatë gjithë kohës për të shmangur djegien.

Përfundimi i shurupit

Ndërsa uji avullon, pika e vlimit e shurupit që mbetet, vazhdon të rritet. Shurupi i përfunduar vlon në 7.1 F mbi temperaturën e vluar të ujit. Kur të jeni bërë avullimi i të gjithë sapit dhe i gatshëm për të përfunduar, vazhdoni të zhduket çfarë ka mbetur duke e monitoruar temperaturën me kujdes. Kur shurupi valëzohet në 7.1 F mbi pikën e vlimit të ujit, filtroni dhe paketoni shurupin. Nëse përdorni një hidrometër, kontrolloni densitetin e shurupit para derdhjes në kontejnerë. Për ruajtje të sigurt, sigurohuni që shurupi të jetë në një temperaturë minimale prej 185 gradë F gjatë derdhjes. Pas derdhjes dhe nënshkrimit, kthejeni kontejnerët me kokë poshtë për disa minuta në mënyrë që qafa e enës dhe fundi i kapakut të jenë të mbuluara me shurup të nxehtë, pastaj kthehuni përsëri drejtë përsëri.

Cila është pika e vlimit të ujit? Nuk është vetëm 212 F. Pika e vlimit të saktë mund të ndryshojë në varësi të lartësisë dhe motit, kështu që të keni një termometër të dytë në një tenxhere me ujë të valë fort dhe të përdorni atë si pikën tuaj të valë ose të vini re temperaturën e vluar ndërsa sapi saponi fillon të valoj (në atë pikë, kryesisht uji).

Unë shpresoj se ju do të shijoni disa shurup shtëpi panje këtë vit! Ne me siguri do.