Kur Top i domate juaj mbetet kokëfortësi e gjelbër
Çdokush që ka rritur ndonjëherë domate e di se ka një kalorësi të pafundme të problemeve që presin t'i shtypin. Kjo e bën atë më të frustruar kur arrin të rritësh një bimë të shëndetshme domate plot me fruta domate të ëmbël që thjesht nuk duket se duan të pjekin. Ata ndihen të butë. Erë qiellore. Të tregojë të gjitha shenjat e të qenit të pjekur, përveç zonës pranë rrjedhin refuzon të ndryshojë ngjyrën.
Çfarë ndodh me këtë?
Kur fundi i rrjedhës së një domate mbetet e gjelbër ose e verdhë, quhet me vend "supet e gjelbra". Kjo është e ndryshme nga domate që thjesht nuk kanë përfunduar pjekjen. Me shpatulla të gjelbra, zona e gjelbër është dukshëm më e fortë ose më e vështirë se pjesa e pjekur e frutave. Është e lehtë të vendosësh në domatet që ndryshojnë nga jeshile në një ngjyrë tjetër, si të kuqe ose të verdhë, por mund të ndodhë edhe në domate që mbeten të gjelbra, si 'Talla Ruby'.
Çfarë shkakton supet e gjelbra në domate?
Normalisht, klorofili në një domate të papjekur fillon të përkeqësohet në fund të luleve dhe vazhdon përreth dhe lart frutin. Shpatullat e gjelbra ndodhin kur klorofili ose nuk prishet pasi frutat ripensohen ose nëse prishet shumë ngadalë. Kjo mund të ndodhë për disa arsye, si në lidhje me motin. Së pari, supet e gjelbra mund të shkaktohen nga ekspozimi shumë i drejtpërdrejtë i diellit. Mund të shfaqet edhe kur temperaturat mbeten të larta për një periudhë të zgjatur kohe.
A janë supet e verdha të njëjtin problem?
Jo. Nëse fundi i rrjedhjes së domates tuaj mbetet disi i verdhë, kjo do të thotë se fruta nuk ishte në gjendje të prodhonte likopenë, pigmentin që i jep domate pronat e mrekullueshme antioksiduese, si dhe ngjyrën e kuqe. Prodhimi i likopenit ngadalësohet kur temperatura të marrë më të ngrohtë se rreth 75 gradë F.
Pra, shkaku është i ngjashëm me shpatullat e gjelbra, por një pigment i ndryshëm është përgjegjës.
Çfarë mund të bëni për të parandaluar supet e gjelbra dhe të verdha.
Pasi të vini re supet e gjelbra ose të verdha që shfaqen në domatet tuaja të pjekura, është tepër vonë për ta korrigjuar atë. Ashtu si kalb në fund të lulëzimit dhe plasaritje , shfaqet një simptomë e fundit, nuk ka asgjë për t'u bërë.
Megjithatë, mund të marrësh disa hapa për të provuar dhe parandaluar këto probleme të shpatullave përpara se të ndodhin ato.
1. Sigurohuni që bimët tuaja të domates të kenë mjaft gjethe për të mbrojtur frutat e domates. Megjithëse bima e domates pëlqen ngrohjen dhe ka nevojë për shumë kohë të mirë për të pjekur frytet e tyre, dielli nuk duhet të shkëlqejë drejtpërdrejt në frutat e tyre. Nëse keni një verë veçanërisht të nxehtë, frutat do të vlerësojnë disa mbulesa. Shko lehtë në krasitjen e bimëve tuaja të domates.
2. Zgjidhni varieteteve të domates që janë më pak të prirur ndaj problemit. Supet e gjelbra duket se ndikojnë në më shumë lloje të hebrejve sesa hibridet. Jo të gjitha heirlooms janë të prirur për të, kështu që nuk do të heqë dorë nga ata tërësisht. Ju ndoshta nuk do të gjeni domate të etiketuara si rezistente ndaj shpatullave jeshile ose të verdha, por mund të gjeni përshkrime që ju tregojnë kur një larmi është e prirur për të.
3. Nëse jeni duke pasur një verë të nxehtë dhe të gjitha domatet tuaja duket se janë duke luftuar me problemet e shpatullave, ju mund të provoni t'i zgjidhni ato kur ata po fillojnë të skuqen me të kuqe dhe t'i nxjerrin nga dielli për të përfunduar pjekjen.
Për fat të keq mund të kompromentoni disa nga shijen e pjekurisë së hardhisë duke e bërë këtë, kështu që është vetëm për raste ekstreme.
Mund të hani domate me supet e gjelbra apo të verdha?
Absolutisht. Pjesa tjetër e domates duhet të jetë e shijshme. Vetëm të prerë rreth e vështirë, unripened lartë dhe hani larg. Duhen më shumë se një shqetësim të vogël për të bërë një shtëpi domate rritur pangrënshëm.
Dhe mos harroni, në disa domate, si 'Cherokee Purple', është normale që fundi i rrjedhës të mbetet pak e gjelbër edhe kur ato janë plotësisht të pjekura. Ju do të dini se është e gjelbër ose të verdhë supet nëse fund rrjedhin nuk është vetëm ngjyra e gabuar, por edhe e vështirë për të prekur. Dhe nëse nuk i kushtoni vëmendje dhe kafshoni në një, do të vini re se nuk ka shije aq të ëmbël. Pra, kushtoj vëmendje.