Udhëzime për korrjen e qumështit të destinuar për turshi dhe sallata
Ju e dini se ka ardhur veria kur dreka juaj përbëhet nga një sallatë me tranguj të freskët dhe mëngjesi juaj është një sanduiç feta dhe kastravec. Trangujve kërkojnë një sezon të gjatë në rritje, dhe shumica janë gati për korrje në 50 deri në 70 ditë nga mbjellja. Frutat piqen në kohë të ndryshme në hardhi, por është e domosdoshme t'i marrim ato kur ata janë të gatshëm për të shmangur një shije të hidhur që zhvillohet në tranguj që mbeten në hardhi shumë të gjatë.
Ekzistojnë dy lloje të trangujve: lloje të vogla pickling që janë varietete me gunga dhe përafërsisht dhe të mëdha që kanë për qëllim të hanë të freskëta. Paketat e farës listojnë madhësinë e përafërt të trangujve dhe numrin e ditëve deri në kohën e korrjes nga data e mbirjes, gjë që ju jep një ide të përgjithshme se kur do të jenë gati për të korrur. Watch për lule e parë femra për të hapur - ata janë ato me kastravec miniaturë të drejtë nën lule - dhe presin fruta të pjekur në 8-10 ditë. Kontrolloni rrushi çdo ditë pasi të fillojnë të prodhojnë. Kastravecat rriten shpejt.
Një kastravec është gati kur është madhësia dhe ngjyra e një kastravec të pjekur të varietetit të saj. Shumica e trangujve zhvillojnë një ngjyrë të thellë të gjelbër, por disa kultivarë kanë një ngjyrë të bardhë ose të verdhë, ose një pamje të zhdërvjellët, prandaj kontrolloni etiketën ose paketën e farës. Koha më e mirë për të korrur trangujve varet në masë të madhe nga varietetet që po rriteni dhe si planifikoni të përdorni kastravecat.
Këtu janë disa udhëzime të përgjithshme:
Korrje Kastravecat për Pickling
Nëse jeni duke korrur turshi pickling për të bërë turshi ëmbël ose tranguj, të korrat kur ato janë rreth 2 inç të gjatë.
Nëse keni në plan të bëni turshi kopër, një rregull i mirë i gishtit është të korrjes kur kastravecat janë 3 deri në 4 inç të gjatë.
Korrje për ngrënie të freskët
Shumica e trangujve të feta për ushqim të freskët duhet të korrren kur ato janë 7 deri në 9 inç të gjata dhe kanë një ngjyrë jeshile të ndritshme të errët. Nëse ata marrin shumë më tepër nga kjo, ata do të jenë të hidhur dhe nuk do të kenë cilësi të këndshme.
Kastravecat e pambrojtura korrren më mirë kur arrijnë rreth 1.5 inç në diametër.
Si të korrjes karrota
Kur të vini kastravecat, lini një pjesë të vogël prej 1 inç të rrjedhin të ngjitur në kastravec. Kjo parandalon fundin e rrjedhjes nga kalimi në ruajtje nëse nuk do të përdorni menjëherë kastravecin. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë, dhe më pak stresues për uzinën, është prerja e kastravecit jashtë hardhisë me një thikë të mprehtë ose me pruners . Nëse ju rrotulloheni ose tërhiqni hardhinë, bima mund të dëmtohet.
Varietetet e patatuara të trangujve janë të ndjeshëm ndaj plagëve. Vëreni ato butësisht në një enë ndërsa mbledhni frutin e pjekur.
Vishni doreza kur ju korrni tranguj. Disa prej tyre janë me gjemba. Nëse kastravecat kanë shumë spines, hiqni ato duke fërkuar një pëlhurë ose furçë perimesh përgjatë gjatësisë së frutave.
Zgjatja e Sezonit të kastravec
Disa njerëz lënë kastravecat në hardhi dhe le të rriten aq sa munden, por aroma është më mirë nëse ato korrren më herët.
Marrja e trangujve sapo të jenë gati, inkurajon uzinën për të prodhuar më gjatë në sezon. Për të zgjatur sezonin:
- Mbillni fara brenda që të keni bimë të gatshme kur temperatura të nxehet. Kastravecat janë bimë të ngrohta të motit dhe ju nuk mund të mbillni farë jashtë në fillim.
- Bimëve dy ose tre varieteteve të trangujve që kanë një numër të ndryshëm të ditëve deri në maturim .
- Hiqni frutat e dëmtuara nga hardhia, kështu që bima nuk humbet asnjë energji në të.
Ju mund të mbani trangujve në frigorifer për rreth një javë, por shija është më e mira pasi të keni marrë ato.