Përmbledhje dhe Përshkrimi
Ju merrni dy herbs për çmimin e një, me këtë fabrikë. Megjithëse bima e tërë zakonisht quhet koriandër, gjethet ngrihen të freskëta dhe referohen si cilantro në Shtetet e Bashkuara. Fara kanë një aromë krejtësisht të ndryshme dhe quhen koriandër. Mos lejoni që kjo t'ju ngatërrojë.
Gjethet janë një barishte popullore në shumë enët etnike, veçanërisht në Indi, Meksikë dhe Kinë.
Shumica e njerëzve e konsiderojnë aromën e ftohjes dhe të barit, por për disa arsye, shumë njerëz e përjetojnë atë si sapun. Edhe Julia Child urren cilantro.
Farat mund të përdoren tërësisht ose në tokë dhe përdoren shpesh në curries, turshi dhe salcice. Aromë e tyre është më shumë një lules me mushrik me një aluzion të shkëlqimit të agrume. Po, e di që është qesharake të provosh dhe të shpjegosh shije për ty. Unë shpresoj se ju do t'i jepni të dy cilantro dhe koriandër një shije, përpara se të gjykoni ata.
Korianderi është në familjen e karotës dhe ka shijen e familjes, lule umbel.
- Gjethet - Gjethet në bazën e uzinës janë tifozë dhe i ngjajnë një gjethe me majdanoz me ngjyrë të kuqe. Ndërsa rrjedha rritet, gjethet bëhen shumë më të hollë dhe me pupla.
- Lule - Lule rriten ne umbel dhe zakonisht jane te bardhe, por disa varietet jane te kuq. Fara është e rrumbullakët dhe e vështirë.
Emri Botanik
Coriandrum sativum
Emrat e Përbashkët
- Lë: Cilantro, majdanoz kinez, majdanoz meksikan, Korianderi i freskët, gjethe koriandër
- Fara: Koriandër
ekspozim
Korianderi favorizon motin e ftohtë dhe rritet më së miri në hije të pjesshme . Ajo mund të trajtojë më shumë diell në pranverën e hershme dhe në vjeshtë, sidomos nëse mbahen me lagështi.
trimëri
Cilantro është një vit . Do të rruhet shpejt tek farat kur ditët të zgjasin dhe temperaturat rriten.
Madhësia e bimëve të pjekur
- Lartësia: Shumica e varieteteve rriten 6 - 10 inç të gjatë
- Përhapja: Bimët do të degëve si ju korrjes, duke arritur në 4-10 inç në gjerësi
Ditët e Pjekurisë
Ju duhet të jeni në gjendje të filloni gjetjen e gjetheve brenda 50-55 ditëve. Fara do të zgjasë më shumë, zakonisht rreth 100 ditë, për t'u pjekur dhe e thatë.
Varietetet e Cilantrove të Sugjeruara
Shumë shpesh ju do të gjeni farë që është e thjeshtë etiketuar 'Cilantro'. Megjithatë, ndërsa barba bëhet më e popullarizuar, ekzistojnë disa lloje të emërtuara që janë me vlerë të kërkohen.
- 'Santo' dhe 'Marino' - të shijshme dhe të ngadalshme për të rrufe
- 'Festival' - një bimë që rritet shpejt me gjethe të mëdha. Maj gjatë dimrit në zonat e guximshme USDA 8 dhe 9
Korrje dhe Përdorim Cilantro dhe Corriander
Të dyja koriandër dhe cilantro janë bimë të gjithanshme. Ju mund të korrni gjethe cilantro pasi bimët janë rreth 6 inç të gjatë. Pjesët e pjerrta të rrjedhës së sipërme dhe bimët duhet të degëzohen dhe të rriten edhe më shumë gjethe. Nëse bimët tuaja duhet të shkojnë në lule, mos i humbni ato. Edhe lulet janë flavorful dhe i ngrënshëm.
Cilantro është shumë delikate dhe duhet të përdoret freskët, në fund të gatimit. Mënyra më e mirë për të ruajtur cilantro për përdorim në të ardhmen është duke ngrirë.
Farat mund të korrren jeshil ose mund të prisni derisa të jenë tharë. Shije është pak më e freskët në skenën e gjelbër. Ju mund t'i ruani ato në frigorifer për disa javë ose t'i ngrini ato .
Ju gjithashtu mund të prisni derisa shumica e farave të jenë tharë dhe të shndërruar kafe. Pritini kokën e farës dhe vendosni në një qese letre deri sa farat të jenë zhdukur. Pastaj ruani në një enë të ajrit të ngjeshur dhe mos i grindni ato derisa të keni nevojë t'i përdorni ato.
Fara janë grama të curries dhe stews etnike. Ata shpesh çiftëzohen me qimnon, por eksperimentojnë. Korianderi punon me çdo gjë nga fasulja deri në derri, frutat deri tek vodka.
Cilantro rritje Këshilla
Toka: Një pH neutrale e tokës prej 6.2 në 6.8 është më e mira, por cilantro do të rritet vetëm në ndonjë tokë të pasur. Meqenëse rritet aq shpejt, jepni shumë materie organike .
Mbjellje : Ndonjëherë mund të gjesh fidanë të cilantro, por zakonisht fillohet nga farat. Ju mund të filloni farën brenda , 4 - 6 javë para datës së fundit të ngrirjes, por cilantroja nuk transplanton mirë dhe dëshiron të presë dhe të drejtojë farën 1 - 2 javë para datës së fundit të ngrirjes.
Pasardhësit mbjellin një grumbull të ri çdo dy javë, për të zgjatur korrjen tuaj dhe për të përfituar nga sezoni i tij i shkurtër.
Farërat Cilantro / Korianderi janë në të vërtetë fruta që përmbajnë 2 ose më shumë fara. Kjo do të thotë që do të merrni më shumë se një fabrikë nga çdo farë. Ju ose mund të hollë fidane ose le të rriten të gjithë. Ata nuk jetojnë aq gjatë sa ta shtrydhin njëri-tjetrin.
Megjithëse cilantro është një barishte e freskët e motit, akoma është acar i ndjeshëm. Mbani rreshtin e mbuluar të dobishëm dhe mbrojeni bimë tuaj nëse parashikohet moti ekstrem.
Kopshtarët në zonat USDA 8 e lart do të kenë fat më të mirë me mbjelljet e vjeshtës, mbjelljen e vazhdimësisë në dimër. Edhe cirk cool sezon mund të fillojë farën në fund të verës, për të korrur deri në acar.
mirëmbajtje
Sfida më e madhe në rritje e cilantro është se duket të rrufe në qiell minutë është gati për të filluar të korrur. Kjo për shkak se cilantroja përgjigjet në gjatësinë e dritës së diellit. Do të kalojë kohën e saj, gjatë ditëve të shkurtra të pranverës ose vjeshtës, por ditët e gjata të verës e sinjalizojnë atë për të vendosur lule dhe për të shkuar në farë. Ju mund ta ndalni atë për një kohë të shkurtër, duke hije atë, duke e mbajtur atë ujitur mirë, dhe korrje lë shpesh, por ajo përfundimisht do të shkojë në farë.
E vetmja mënyrë përreth kësaj bllokimi të verës është që të bimët e vazhdimësisë shpesh. Ju do të duhet të përkëdhelni farën duke e mbajtur tokën të lagur dhe të freskët, ose nuk mund të mbillni fare. Këto bimë ende do të shkojnë në farë, por në qoftë se ju trondisin mbjelljet tuaja, ju duhet të merrni disa korra të mira nga secila.
Mund të jetë më e lehtë të fillohet farat në ambiente të mbyllura, në kushte të kontrolluara. Vetëm mos lejoni që bimët të bëhen shumë të mëdha, sepse cilantro nuk i pëlqen që sistemi i saj rrënjësor të shqetësohet dhe të përshtatet më mirë nëse është ende një filiz i ri.
Dëmtuesit dhe Problemet e Cilantro
Bimët nuk janë përreth sa duhet që sëmundjet të jenë një problem. Ju mund të merrni aphids ose whiteflies, nëse bimët janë të mbushur me njerëz ose theksoi. Por presin që bimët tuaja të jenë praktikisht pa probleme. Edhe dre nuk u pëlqen cilantro.