Lule të ngrënshme

Lule të ngrënshme nuk janë një fenomen i ri, por garnishes me lule të freskëta kanë tendencë për të frikësuar diners. Askush nuk është me të vërtetë i sigurt nëse lulet janë atje për ornament ose për t'u ngrënë. Edhe nëse duhet të hahet, shpesh diners pyes veten nëse ata do të shijojnë të mirë, ose si majdanoz, të lënë më mirë në pjatë.

Ka disa lule lulesh të ngrënshme që mund të shijohen si të freskët dhe të gatuar. Është duke u bërë më e zakonshme për të gjetur lule të ngrënshme për blerje në dyqan ushqimor, por është kaq e lehtë të rritesh dhe kur lule janë më të mirat kur hahet shpejt pas korrjes, rritja e luleve tuaj të ngrënshëm bën edhe më shumë kuptim.

Lulet në rritje për të ngrënë nuk është me të vërtetë ndryshe nga lule që rriten për të festuar me sytë tuaj. Megjithatë ka disa masa paraprake që ju do të dëshironi të merrni, si dhe disa truket për të siguruar që ju të merrni më aromë dhe bukuri nga lule ju rritet për pjatë tuaj. Këtu janë disa këshilla.

Përdorni Kujdes kur zgjedhni lule të ngrënshme

• Hani vetëm lule kur jeni absolutisht të sigurtë se janë ushqimor. Vetëm për shkak se një lule është përdorur si një garniturë, nuk do të thotë se është e ngrënshme.
• Asnjëherë mos hani një lule që është trajtuar me një pesticid që nuk është etiketuar për t'u përdorur në produktet ushqimore. Gjithmonë ndiqni udhëzimet e etiketës së pesticideve për korrje.
• Asnjëherë mos hani lule nga floristët, çerdhet ose rrugët.

Korrja dhe ruajtja e luleve të ngrënshëm

• Për shumicën e luleve që renditen si të ngrënshëm, ato i referohen vetëm petals. Hiqni pistils dhe stamens para se të hahet, si dhe çdo sepals bashkangjitur.
• Lule të ngrënshme janë më të këndshme për të ngrënë nëse shtoni petalet në enët, në vend që të hedhni në një lule të tërë.

• Mos shtoni lule të ngrënshme gjatë gatimit. Lërini ata në minutën e fundit, kështu që ata mbajnë strukturën dhe ngjyrën e tyre. Kjo përfshin shtimin e tyre në sallatë. Sasi e tyre në krye të sallatë, pasi ajo është hedhur.
• Presin që aroma e luleve të ngrënshëm të ndryshojë sezonalisht dhe me kushte në rritje.

• Lulet e ngrënshme duhet të korrren në mënyrë ideale në orët e bukura të mëngjesit, kur ata janë akoma të mbushur me ujë. Nëse nuk do të përdorni lulet menjëherë, prerë ato me rrjedhat paprekur dhe mbani ato në ujë. Ju gjithashtu mund t'i mbani ato në peshqir të lagur të letrës, në frigorifer.

Lule të ngrënshme për t'u rritur në kopshtin tënd të perimeve ose të luleve

• Borazhi : Borazhi ka aromë dhe aromë si kastravec. Lule të gjalla blu bëjnë një shtesë të mrekullueshme për një sallatë ose një garniturë të minutës së fundit për ushqimet e gatuara.
• Calendula : (Pot Marigolds) Petalet punojnë mirë në enët e gatuara dhe të freskëta. Kalendula përdoret gjithashtu si një zëvendësues i shafranit. Petalet e verdha ose portokalli do të ngjyrosin dhe flavors ushqime kur copëtuar dhe sautéed.
• Luleradhiqe: Gjithkush është i njohur me verën e lulerazhit, por lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe shumë të shijshme kur të rinj dhe të butë. Ka shumë varietete të kultivuara që janë zhvilluar për shije më pak të hidhur dhe rritje më të kontrolluar, por edhe barërat e këqija të ashtuquajtura në lëndinë mund të hahen, me kusht që të mos përdorni pesticide.
• Daylily : Shumica e njerëzve janë të befasuar për të dëgjuar se lule Daylily janë të ngrënshëm, megjithatë ato shpesh janë të mbushura dhe të përgatitura si lule kungull.
• Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): 'Gem Lemon' dhe 'Tangerine Gem' Marigolds janë marigoldet e vetme ushqimore. Si emrat e tyre sugjerojnë, ata kanë një aromë agrume, edhe pse ju nuk do të erë një aromë agrume. Tërhiqni petalet dhe shkëputeni dhe hiqni pjesën e hidhur që vjen në një kënd të drejtë.

• Lule barishte: (Hyssop Anise, Basil , Balsam Bee , Chives , Cilantro, Dill , kopër, hudhër ...) Shumë lule barishte janë po aq të shijshme sa gjethe dhe më tërheqëse. Shtoni disa petale në çdo pjatë që tashmë po shandanin me barin.
• Nasturtium : Lehtë të rritet. Lule kanë një tang peppery për ta. Ngjyrat e ndritshme bëjnë theks të madh në sallatë. Gjithashtu mund të përdoret për të mbushur uthull. apo edhe vodka.
• Pansy : Lule e tërë është e ngrënshme, sepals dhe të gjitha. Pansies kanë një aromë të butë, minty. Lule punojnë mirë për karamele dhe bëjnë dekorata të mëdha në krye të oeuvres hor dhe ëmbëlsira.
• Kungull Blossoms: Të gjitha lule squash janë të ngrënshëm, jo ​​vetëm kungull i njomë. Një mënyrë popullore për përgatitjen e tyre është të mbushni lulet me djathë dhe t'i skuqni ato.