Fjala 'encapsulated' do të thotë një komponent është mbështjellë ose mbështjellë nga një mbulim tjetër. Në lidhje me enë gatimi, një shtresë ose disk prej alumini mund të jetë i kapsuluar në një material tjetër, të tillë si çelik inox ose bakër. Kjo është, thelbi alumini është sandwiched në mes të shtresave të tjera të çelikut.
Cookware që është trefishtë ose shumëfishtë shpesh do të ketë një shtresë alumini të mbyllur në mes, me një gatim të brendshëm gatim të lehtë për t'u pastruar dhe një shtresë më të qëndrueshme të jashtme.
Arsyeja për thelbin e aluminit është përmirësimi i performancës së gatimit.
Karakteristikat e Cookware Encapsulated
Ka disa arsye pse disa e konsiderojnë një bazë të kapsuluar të jetë një tipar thelbësor i cookware. Kjo vlen për tenxhere dhe pans, si dhe skillets, woks ose frypans. Zbatimi i gatimit me një bazë të kapsuluar do të:
- Kanë performancë të zgjeruar të gatimit.
- Kanë më pak pika të nxehta sidomos kur gatuhen makarona dhe salcat delikate.
- Keni një shpërndarje të ngrohjes më të mirë dhe më të mirë.
- Janë përmirësuar mbajtjen e nxehtësisë.
Në një kohë, ju duhet të paguani shumë më shumë për tenxhere dhe tiganisje me një bazë të kapsuluar, por sot, kjo ndërtesë e shkëlqyeshme e cookware është shumë e volitshme, me disa grupe të enëve dhe pansave që shiten për më pak se 100 dollarë. Vini re se ky lloj i bazës nuk është tipari i vetëm i cookware që mund të ndikojë në çmimet fundore.
Cookware që quhet i veshur, përfshirë ato të prodhuara posaçërisht nga All-Clad, janë të dizajnuara me këtë shtresë të mbyllur të aluminit, jo vetëm në bazën e cookware por që shtrihen deri në anët.
Rezultati është mbajtja dhe shpërndarja e shkëlqyer e nxehtësisë.
Megjithatë, do të paguani shumë më tepër për pajisjet e gatimit me shtresa shumë të veshura në pjesën e poshtme, si dhe deri në anët. Pasi të keni gatuar salcat dhe stews në këto, ju nuk do të duan të kthehen në asgjë më pak. Shumë shtresa që mbështesin një bërthamë prej alumini me të vërtetë kanë rëndësi.
Blerja e Enë Encapsulated
Nëse ky është lloji i cookware-ut që dëshironi të zotëroni, kërkoni për termin të përfshirë në specifikimet e cookware-ut. Vini re se ndonjëherë kjo fjalë nuk përfshihet në titull, prandaj një rishikim i të gjitha veçorive kërkohet për të kuptuar se çfarë përfshihet në një produkt.
Tenxhere e paraqitur është Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Jo vetëm që kjo enë kuzhine praktike me kapacitet 12-katëshe ka një bërthamë prej alumini, por është edhe çelik inox 18/10 me shkëlqim të qëndrueshëm. Ky është një cookware jashtëzakonisht i këndshëm për të gjithë me një çmim shumë të arsyeshëm.
Ndërkohë që pjatat e mëdha me një shtresë të vetme (një luaj) mund të jenë shumë të volitshme për grumbullimin e misrit në kakao ose makarona, kur bëhet fjalë për gatim tjetër siç janë supat, stews, djegës dhe mishin e pjekjes, shtresat e cookware kanë rëndësi. Më delikate është ushqimi; aq më mirë rezultatet nëse cookware është me shumë shtresa.
Nëse blerja e një kompleti të plotë të cookware nuk është në buxhetin tuaj, konsideroni të rriteni grupin tuaj, një tenxhere në të njëjtën kohë. Shumica e paketave të gatimit janë në dispozicion nga pjesa e stoqeve. Megjithatë, zakonisht ka disa kursime që duhen marrë duke blerë një set. Vini re se nëse blerja e cookware për një stovetop induksion ose cooktop, baza duhet gjithashtu të jetë magnetike të jetë në gjendje të gatuaj në një sobë induksion.