Termi vetë, Granton®, është një markë tregtare me të drejtë autori të dizajnit origjinal Granton® Company thikë. Përkundër kësaj, shumë kompani me thikë tentojnë të përdorin terminin Granton për të përshkruar një buzë të caktuar të thikës së thikës. Një lloj Granton® i thikës së thikës ka një rresht të pikave identike (ose fiston) që kanë qenë të vendosur në secilën anë të thikave të thikave të caktuara. Ndryshe nga një buzë e dhëmbëzuar, një thikë Granton ka një buzë tipike të mprehtë të honed që mund të rifreskohet me një thikë çeliku ose të mprehura sipas nevojës.
Pse Njerëzit përdorin një thikë Granton Edge
Një Granton Edge nuk pengon cilësinë e tehut. Përkundrazi, ajo rrit performancën e prerjes dhe të prerjes së thikës. Sapo të njohura në shumicën e thikat e Santoku, kjo buzë e briskës përdoret tani në shumë lloje - duke përfshirë thika kuzhinierësh dhe thurjesh.
Një thikë Granton duket e bukur, por aftësia e saj e zgjerimit të fërkimit e bën atë veçanërisht të njohur me të dy kuzhinier profesionistë dhe gatuan në shtëpi. Dizajni Granton lejon lehtësimin e prerjes dhe lirimin më të mirë të ushqimit sesa thikat e tjera. Për shembull, kjo dizajn parandalon ushqimin nga derdhja, grisja dhe prodhimi i fijet ushqimore të paprekura. Fasule, në veçanti, e bëjnë rrëshqitësin e brishtë të ushqimit pa kapur ose përkulur mbi të. Kështu, dizajni i Granton është veçanërisht i dobishëm kur vjen puna te ushqimi me lagështi ose ngjitës, i cili shpesh kapet në teh.
Granton Edge Competition
Prodhuesit e thikës vazhdojnë të kërkojnë mënyra për të ndërtuar në dizajnin e zgjuar Granton Edge duke e aplikuar atë në lloje të ndryshme thikë dhe duke ndryshuar këndin e grykës.
Sidoqoftë, një Granton Edge është ende një tip i madh me thikë për të kërkuar, në krahasim me markat e tjera.
Granton Edge përcakton mprehtësinë e tehut dhe është bërë nga çeliku i karbonit me karbon të lartë. Kjo brisk shtrihet në skajin e prerjes së tehut, ndryshe nga markat e tjera të shiritave të prerjes.
Kjo lejon që Grando Edge blade të shkëlqejë kur është fjala për prerjen dhe gdhendjen e mishit, ushqim deti, djathë dhe perime si kastravec dhe panxhar. Me një Granton Edge, mund të fërgosh bukën, të mprehësh dhe të gdhendësh, dhe ta gjesh në thikë pothuajse të çdo madhësie.
Çfarë duhet të kërkoni në një thikë të mirë
Zgjedhja e thikës së duhur zbret në qëllimin e saj. Kur është fjala për përgatitjen e ushqimit dhe gatim, ju doni të shikoni për takëm të mirë për dollar tuaj. Thika e kuzhinierëve me qëllime të ndryshme është më e mira në çelik dhe mund të vijë në stilet gjermane dhe japoneze. Ndërsa çeliku të fortë mbajnë më të mprehta skajet për më gjatë, gjithashtu mund të jetë e vështirë të mpreh kur të bëhet e shurdhër.
Ju gjithashtu doni të konsideroni se si ndihet në dorën tuaj. Mendoni se çfarë keni nevojë për thikën tuaj për të bërë më shumë, nga dicing një qepë, prerja e bimëve, prerja e perimeve dhe copëtimi i mishit. Një grup i mirë markash do të ofrojë thika që janë të shkathët, të mprehta, të guximshëm dhe të rehatshëm. Një nga tiparet më të rëndësishme të thikës është aftësia për ta mprehur atë, sepse çdo lloj do të bëhet një ditë e mërzitshme. Thikat mirë të rrumbullakosura duhet të jenë në gjendje të presin ushqime të vështira, të mprehen lehtë dhe të bëjnë të ndiheni të sigurt kur e përdorni.