Si të përgatitësh një turmë të kënaqshme të djathit
Djathi është një kompliment i përsosur për kokteje , si një kurs i parë, ose për t'i dhënë fund një vakt. Kur zbavitni paguan për të vënë përpjekje në bordin e ardhshëm të djathit që përgatiteni. Me një planifikim pak të kombinuar me hulumtimin që ju keni vënë në gjetjen e një tregtari të pabesueshëm dhe të besueshëm të djathit, një bord djathi bëhet një nga kurset më të lehta që mund të përgatisni. Kaloni ca kohë me monger tuaj lokale djathë. Ata do të jenë të lumtur t'ju shpjegojnë zgjedhjet e tyre dhe t'ju ndihmojnë të planifikoni për mbledhjen tuaj të ardhshme.
Ju vetëm do të duhet të ndajnë pak për ngjarjen tuaj dhe ata do të dinë saktësisht sasinë dhe stilin e djathit për të blerë.
Nëse doni të dini pak informacion të brendshëm për t'ju ndihmuar të bëni zgjedhjen tuaj, ndiqni këtë udhëzues të dobishëm të nxehtë për të përgatitur një turmë të këndshme të bordit të djathit.
Ndiqni këto udhëzime herën tjetër kur planifikoni një kurs djathi për partinë tuaj.
Zgjedhja e djathrave tuaja
Plani për të shërbyer nga tre deri në pesë djathë. Çdo gjë më shumë se kjo do të ngatërrojë palatet e mysafirëve tuaj.
Qëllimi për shumëllojshmëri në shije, cilësi dhe pamjen. Një përzgjedhje interesante mund të përfshijë një djathë të butë dhe të butë si një Camembert (mësoni dallimin midis Camembert dhe Brie këtu), një djathë të fortë, të butë, të ngrënë si një Asiago (pak më shumë informacion mbi Asiago këtu) dhe një gjysmë firmë , Cheese Blue mprehtë (kaq shumë zgjedhje të ndryshme kur është fjala për djathë blu!) Ju mund të ndërtojë përzgjedhjen tuaj djathë rreth një temë.
- Ju mund t'i shërbeni të gjitha djathrave të dhive: një Cabrales i cili është një gjysmë-firmë, djathë blu; një Montrachet i cili është një djathë i butë dhe i freskët; dhe një Gjetost i cili është një djathë e fortë, hirrë.
- Zgjidh një vend për temën tënde. Një bordin e djathit të përbërë nga djathë nga Zvicra mund të përfshijë Emmentaler tradicionale, gjysmë të fortë; një grua e vështirë, me gropa Gruva; një gjysmë-butë Tomme de Savoie; dhe një Mostkaese e cila është një gjysmë e vështirë, musht molle, djathë artizanale.
Nuk ka asgjë të keqe kur vendosni një koleksion të të preferuarit tuaj personal për aq kohë sa ju mbani shumëllojshmëri në mendje.
Accompaniments përshtatshme
Shoqëroni bordin tuaj të djathit me biskota dhe bukë që nuk kanë shije shumë të forta që do të zvogëlojnë aromën e djathrave.
Molla, dardha, rrushi dhe pjeshkë të gjitha shkojnë shumë mirë me djathë. Arra janë gjithashtu shoqërime të mira.
Çiftimi i djathrave me verëra
Verë dhe djathë janë një kombinim klasik si gjalpë badiava dhe pelte, ose supë dhe sanduiç. Por disa njerëz ndihen të frikësuar duke u përpjekur për të zgjedhur ndeshjen e përsosur për djathrat e tyre. Këtu janë disa udhëzime të thjeshta që do ta bëjnë këtë një vendim më të lehtë.
- Djathërat blu të tilla si Stilton ose Gorgonzola shkojnë mirë me verëra ëmbëlsira si Sauternes dhe Portet.
- Për të shoqëruar djathrat e freskët si një dhi ose feta, zgjidhni një Sauvignon Blanc ose Pinot Noir.
- Djathrat e pjekura në mënyrë të butë si Teleme ose Brillat-Savarin shkojnë mirë me Chardonnay.
- Për djathrat e moshuar si Cheddars, të moshuarit Gruyeres dhe Parmigiano-Reggiano shërbejnë Cabernet Sauvignon, Zinfandel ose Burgundy.
Për sugjerime shtesë për çiftim vizitoni Stacy Slinkard, Udhëzuesin e Rrethit për Verën.
Shërbyer Sugjerime
Shërbyer djathrat në një tabaka ose pjatë që është mjaft e madhe për t'i mbajtur ata nga prekja dhe ka një ngjyrë të kundërta të sfondit.
Hiqeni këmishën nga djathrat, por lini kollën. Sillni djathrat në temperaturën e dhomës për të shërbyer.
Shërbyer çdo djathë me thikë e vet. Djathërat e butë mund të priten me thikë gjalpë. Nëse djathi është i përhapshëm, zgjidhni një teh më të gjerë. Djathri i fortë do të kërkojë një thikë të mprehtë.