A keni menduar ndonjëherë për rritjen e bishtajave të artichokës në kopshtin tuaj të perimeve? Bimët e karçofëve janë lule shumëvjeçare dhe anëtarë të lulediellit , ose Compositae, familje. Ende shumë popullor në rajonin e tyre amtare të Mesdheut, artiçokët mund të jenë të vështirë për tu gjetur në Shtetet e Bashkuara. Kalifornia është i vetmi shtet me një industri të madhe artiçoke komerciale. Atje, sezoni i rritjes së pikut është nga muaji mars deri në maj, por ju mund të keni artichokes pjekur në kopshtin tuaj në shtëpi gjatë gjithë verës.
Edhe në zonat ku bimët artiçoka nuk janë të guximshme, cirkët me sukses mund t'i rritin ato si njëvjeçare dhe të marrin ende shumë buds të shijshëm.
Pjesa më e madhe e bimëve të artiçokut është e ngrënshme, por pjesa përgjithësisht e ngrënë është lulja e papjekur e luleve. Gromi i pahapur ka rreshtat e mbivendosura të bracts gjelbër të shtyllës kurrizore që mbyllin pjesët aktuale të luleve. Në bazën e buzës është "zemra" e butë, e shijshme artiçoku, e cila është pjesa që është gatuar dhe ngrënë.
- Lë : gjethet e argjendta të gjelbërta janë të gjata, të harkuara dhe, ndonëse duken të buta, ato mund të jenë mjaft të mprehta. Rrjedhjet janë të trasha dhe me mish.
- Lule : Buds lule janë ato që shiten në aisles prodhuar. Bracts janë të palosur ngushtë mbi pjesët e mbyllura lule. Nëse lejohet të hapet në fabrikë, lulet e pjekura të angjakut hapen në kallëza të mëdha, të kube ose të formës, të purpurtë që janë çuditërisht aromatik.
Emri Botanik
Cynara scolymus
Emrat e Përbashkët
Artichoke, Globe Artichoke, Angjinarja franceze, Artichoke e gjelbër
Zonat e ngurtësisë
Bimët e artichokës janë të besueshme vetëm në zonat e ngurtësisë USDA 7 - 11. Artichokes favorizojnë zonat bregdetare me dimër të butë (50-60 gradë F.) dhe ftohtë (70-80 gradë F.), verë me lagështi. Kopshtarët në zonat e ftohta mund të vazhdojnë të rritin artichokes ose duke zgjedhur varietetet që janë edukuar për të prodhuar buds në vitin e tyre të parë, ose duke mashtruar bimët në të menduarit se janë në vitin e tyre të dytë ose bimët mbi dimëruese të rriten si perennials.
E gjithë kjo është diskutuar më poshtë, nën "Këshilla në rritje", më poshtë.
Ekspozimi i diellit
Dielli i plotë në hije të pjesshme . Bimët mund të trajtojnë një hije pak të pjesshme, sidomos në zonat e nxehta dhe të thata, por ata vendosin buds më të mirë kur rriten në diell të plotë.
Madhësia e pjekur
Bimët artiçoke mund të marrin mjaft të mëdha dhe të mbuluara me shkurre, veçanërisht kur rriten si perennials për disa vjet. Presin që ata të arrijnë 5-6 ft (h) x 4 - 5 ft (w)
Ditët për korrje
Në kushte ideale, si zonat bregdetare të Mesdheut dhe Kalifornisë, bimët e krijuara do të prodhojnë pupla periodikisht gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, në shumicën e zonave, buzët fillojnë të formohen në fillim të verës. Bud qendër do të pjekë parë dhe mund të korrur sapo ka arritur rreth 3 inç në diametër. Korr, ndërsa bracts janë ende të palosur ngushtë dhe pupla ndihet i fortë. Ju mund të shkurtoni një pjesë 1 deri në një pjesë prej 3 inç të rrjedhin me gërmadha, për ta bërë më të lehtë punën.
Pas ndërprerjes së qendrës, fidanet anësore do të fillojnë të prodhojnë pupla më të vogla. Korrjes kur ata janë të fortë dhe arrijnë rreth 1 deri 3 inç në diametër. Buds vogla mund të jetë jashtëzakonisht i butë dhe flavorful, duke kërkuar vetëm një ngrohje të lehtë para se të hahet.
Pasi të gjithë buds në rrjedhin janë prerë, rrjedhin mund të prerë në nivelin e tokës.
Zonat bregdetare pa ftohje mund të marrin një korrjes vjeshte. Bimët shumëvjeçare duhet të vazhdojnë të prodhojnë deri në 5 vjet.
Varietetet e sugjeruara
- "Zemra e Madhe " - një varietet i thartueshëm që mund të trajtojë disa nxehtësi
- "Green Globe " - shumëllojshmëri më shpesh e rritur në treg në Kaliforni, por nuk përshtatet edhe me kushtet jo-ideale të rritjes
- "Imperial Star " - i adaptueshëm, i lehtë për t'u rritur nga farat dhe edukuar për t'u rritur si një vit. 'Imperial Star' është varieteti i rekomanduar për cirk në zonat 6 dhe më të ftohtë
- "Purple of Romagna" - tenderi i egër italian i favorizuar nga kuzhinierët
- "Violetto" - një kulturë italiane favorizuar për prodhimin e dhjetëra shoots anësore të vogla
Nëse artichokes tingëllojë si më shumë punë se ju jeni deri në, të konsiderojnë rritje kushëririn e tyre, kardio. Cardoons shije shumë të ngjashme me artichokes, por ju hani rrjedhin e bimëve, në vend se duke pritur për buds për të formuar.
Si të përgatitni cardoons.
Artichoke rritje Këshilla
Toka: Artichokes rritet mirë në një pH të tokës neutral ose pak acid acid mes 6.0 dhe 7.0. Ata kanë nevojë për një lëng i kullueshem , i lëngshëm me një sasi të mirë të lëndës organike . Drenimi i mirë është thelbësor për të parandaluar rrënjët e kalbura gjatë dimrave të ftohtë dhe të lagësht, megjithatë, toka duhet gjithashtu të jetë në gjendje të mbajë ujin aq sa duhet për të lejuar që rrënjët ta marrin atë, gjatë verërave të nxehta. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur ju po rritni karçofët tuaj si perennials, për të marrë kohë për të ndryshuar tokën tuaj para mbjelljes, për të siguruar që ata do të rriten mirë në vitet e ardhshme. Nëse toka juaj e kopshtit është e varfër, mendoni ta rritni karçofët tuaj në shtretërit e ngritura .
Rritja e karçofeve nga farat : Filloni farën brenda, të paktën 8 javë përpara datës së fundit të vjeljes. Ia ngurtësoni ato përpara se të mbilleni jashtë, por mos prisni derisa të kalojë rreziku i acar. Artichokes duhet të përjetojnë një ngricë të lehtë (jo të lirë) para se ata do të vendosni buds. Kjo mund të arrihet duke i vendosur bimët në mes të pranverës dhe duke i ekspozuar ato për një javë deri në 10 ditë në temperatura rreth 50 gradë F. ose pak më e ulët.
Artichokes shpesh nuk rritet e vërtetë për farën dhe ju mund të merrni bimë që ndryshojnë shumë nga bimë juaj origjinale në qoftë se ju përpiqeni të kurseni farën nga bimët tuaja. Ju do të keni sukses më të mirë me farën e blerë që është rritur nën kushte të kontrolluara.
Mbjellja: Artichokes janë rritur shpesh nga kurora . Është më shpejt se të rritet nga farat dhe nuk do të keni nevojë për periudhën e parakohshme. Në zonat 9-11, artiçokët mund të mbillen në pranverë ose në vjeshtë. Kopshtarët në klimat freskuese duhet të bëjnë mbjelljen e tyre në pranverë.
Sigurohuni që të lini shumë hapësirë që bimët të përhapen, pasi ato rriten. Bimët shumëvjeçare mund të dalin nga 5 deri në 6 metra. Artichokes që janë rritur si vjetore, ose ku majat do të mbyten nga acar, nuk do të merrni aq të mëdha dhe mund të jenë spaced pak më afër.
Kujdesi për bimët artiçoke
Mbajeni shtratin e farërave të mbjellë të lirë. Shtimi i një shtrese 3 deri në 4 inç të mulch do të shkurtuar mbi barërat e këqija dhe për të mbajtur rrënjët të ftohtë dhe të lagësht tokës.
Meqenëse këto janë bimë të mëdha që lulëzojnë dhe prodhojnë gjatë një sezoni të gjatë, ata do të përfitojnë nga ushqimi periodik. Aplikoni një pleh të balancuar të etiketuar për bimë të ngrënshme, çdo 2 deri në 3 javë.
Kujdesi dimëror:
- Zonat 8 dhe më të larta : Pas korrjes së fundit në vjeshtë, prerë bimët në nivelin e tokës dhe mbuloni me 2 - 4 inç të një mulli organik, si kashtë.
- Zonat 6 - 7: Pas korrjes së fundit në vjeshtë, prerë bimët poshtë në rreth 12 - 18 inç. Mbulo bimën me mulch organike, si kashtë, gjethe, apo edhe plehrash dhe pastaj mbuloni atë me një shportë të madhe. Bëni një shtresë tjetër kashte ose lë mbi shportën dhe mbuloni gjithçka me një tarp të papërshkueshëm nga uji.
- Zone 5 dhe Cooler: Ju mund të provoni metodën e dhënë më sipër, për Zonat 6 - 7 ose mund të ngjisni bimët tuaja, t'i vendosni ato në një vend të errët që mbetet i freskët, por mbi ngrirjen dhe me ujë herë pas here gjatë dimrit. Leviz pots jashtë, pas të gjitha rrezikun e acar, dhe ose replant në tokë ose vazhdojnë të rriten në kontejnerë.
Cilado qoftë zona apo metoda juaj, hiqni të gjithë mbulimin në pranverë, sapo toka të shkrihet dhe nuk priten ngricat e vështira .
Bimët artiçoke duhet të prodhojnë rreth 3 - 5 vjet. Në atë kohë, duhet të vëresh shoots anësore në bazën e bimëve. Ju mund ta ngrini, ndani dhe ripërpunoni fidanet e reja.
Përdorimi i karçofëve
Artichokes janë më të mira kur gatuar lehtë dhe të përgatitur thjesht: Këshilla për Gatim karçof
Receta
- Artichokes pjekur
- Artikuj me avull
- Dip për karamele me avull
Përdorimi i karçofëve si bimë dekorative
Artichokes shpesh janë përshkruar si bimë arkitektonike dhe një vështrim në një mostër të gjatë, të degëzuar do t'ju tregojë pse. Meqenëse disa kafshë sulmojnë artichokes, mos kini frikë t'i vendosni ato në kufijtë tuaj dekorativ, si peizazhit ushqimor . Ju ende mund t'i korrni ato sipas dëshirës, por bimët madhështore dhe gjethet e teksteve do të shtojnë interes vizual gjatë gjithë sezonit.
Dëmtuesit e Artichoke & Problemet
Disa dëmtues sulmojnë artichokes. Slugs mund të jetë një problem gjatë motit të lagësht, sidomos me gjethe të rinj, të tenderit. Aphids gjithashtu mund të bëhet një telash, por mund të hosed off, para se të marrë përsipër. Dhënia e bimëve hapësirë të mjaftueshme për të ajrit të rrjedhë lirshëm do të ndihmojë në shkurtimin e problemeve të aphid.
Botrytis, ose myk gri, mund të ndikojë në lë dhe lule bracts. Ajo është më e përhapur në gjethet e dëmtuara, të cilat do të kthehen në ngjyrë kafe dhe pastaj gri. Hiqni gjethet e prekur sapo të vihet re sëmundja. Për infeksione të rënda, përdorni një fungicid etiketuar për bimë të ngrënshme, të tilla si neem .
burimet:
- Si të rritet artichokes Oregon State University Extension Service
- Angjinarja në Kopshtin e Utah State University Cooperative Extension Service
- Profili i Prioritetit Special: Globe Artichoke Virginia Cooperative Extension