Kur shihni ushqim, kozmetikë dhe produkte pastrimi të etiketuara si organike, nuk i referohet vetëm produktit, por si prodhohen apo përpunohen prodhimet ose përbërësit.
Në pak fjalë, prodhimi organik dhe përbërësit e tjerë rriten pa përdorimin e pesticideve sintetike, llumit të ujërave të zeza, plehrave sintetike, organizmave të modifikuara gjenetikisht, bioinxhinierisë ose rrezatimit jonizues. Me disa përjashtime të vogla, mishi organik, vezët dhe produktet e qumështit vijnë nga kafshë që nuk janë dhënë antibiotikë ose hormone të rritjes.
Ndërsa termi "natyral" mund të përdoret në çdo etiketë produkti pa verifikimin e palëve të treta, produkti duhet të vërtetohet nëse duhet të etiketohet si "organik".
Theksi është në fermerët që përdorin burimet e rinovueshme dhe imitojnë ekosistemet natyrore për të ruajtur dhe ruajtur tokën dhe ujin pa ndotur mjedisin. Ushqimet e përpunuara organike gjithashtu mbahen në standarde të kujdesshme për të ruajtur integritetin e produktit organik dhe përbërësve të tij. Disa shembuj të praktikave të bujqësisë organike përfshijnë përdorimin e plehut, plehut organik dhe rotacionit kulture për të mbajtur tokën në mënyrë të shëndetshme natyrisht. Toka e shëndetshme ndihmon në mbajtjen e bimëve rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Një frazë e zakonshme që karakterizon rritjen organike është "ushqyer tokën, jo bimore". Kultivat zakonisht rriten sipas klimës dhe fermerët organikë shpesh rriten një larmi mbjellash në vend të një të tillë. Ndërsa bujqësia organike nuk lejon shumë kimikate të rrezikshme për t'u përdorur, disa pesticide të nxjerra nga burime natyrore janë të lejuara në prodhimin e ushqimit të rritur organikisht.
Bujqësia organike ndihmon në parandalimin e erozionit të tokës dhe mbron kafshë të egra lokale, përrenj dhe pellgje ujëmbledhës në vend të bujqësisë konvencionale e cila mund të dëmtojë ekosistemet lokale me plehra kimike dhe pesticide.
Për të marrë pjesë në NOP (Programi Kombëtar Organik) dhe para se një produkt të mund të etiketohet "Organik", një certifikues i miratuar nga qeveria duhet të inspektojë fermën dhe objektet ku ushqimi është rritur dhe përpunuar për të siguruar që fermeri po ndjek të gjitha rregulla të nevojshme për të përmbushur standardet organike të USDA.
Duhet të certifikohen edhe kompanitë që merren me ose përpunojnë ushqimin organik përpara se të hyjnë në supermarketin ose restorantin tuaj lokal.
Përveç inspektimit, një fermë, përpunues ose përpunues duhet të paraqesë një plan të sistemit organik që përshkruan të gjitha operacionet e tyre. Inspektorët verifikojnë se praktikat organike të tilla si menaxhimi afatgjatë i tokës, buffering nga fermat konvencionale fqinje, dhe mbajtja e duhur e evidencës janë duke u ndjekur. Inspektimet gjithashtu përfshijnë shqyrtimin e fermës së pastrimit të objektit dhe metodave të kontrollit të dëmtuesve, si dhe transportin dhe magazinimin.
Produktet që importohen nga vendet e tjera, por që shiten si "organike" në SHBA, janë certifikuar me Programin Kombëtare Organike të USDA. Ashtu si në SHBA, objektet e tyre inspektohen çdo vit dhe i nënshtrohen të gjitha rregullave dhe rregullave të njëjta me të cilat prodhuesit dhe përpunuesit amerikanë janë.
Është e rëndësishme të theksohet se bujqësia organike promovon trajtimin human të kafshëve. Kafshët organike kanë akses në jashtë dhe kushtet e jetesës inspektohen çdo vit. Certifikuesi organik vlerëson numrin e kafshëve për këmbë katrore dhe acre dhe përcakton nëse është adekuat për kafshët. Ashtu si me të gjitha operacionet organike, ato i nënshtrohen edhe inspektimeve të papritura.
Ekziston një ndryshim midis kafshëve organike dhe atyre me "gamë të lirë".
Nëse një kafshë është me gamë të lirë, kjo do të thotë se ka qasje në mjediset e jashtme, por nuk ka certifikim të palës së tretë, dhe nuk ka kërkesa në lidhje me ushqimin, praktikat e kujdesit shëndetësor, hormonet dhe antibiotikët siç ekziston me certifikatën Organike të USDA.
Etiketimi i produkteve organike:
- 100% Organike:
- Të gjithë përbërësit organikë
- Çdo ndihmë përpunimi duhet të jetë organike
- Asnjë përbërës jo-organik përdoret
- USDA Seal lejohet
- Duhet të listojë agjentin e certifikimit (p.sh. Oregon Tilth)
Organike:
- Të paktën 95% përbërës organikë
- Mbeturina 5% mund të jenë përbërës të lejuar joorganikë
- Të gjithë përbërësit bujqësorë duhet të jenë organikë nëse nuk janë në dispozicion
- USDA Seal lejohet
- Duhet të listojë agjentin e certifikimit
Made Me Organic:
- Të paktën 70% përbërës organikë
- Mbetur 30% mund të jenë përbërës të lejuar jo-organikë ose përbërës bujqësor jo-organik
- Vula e USDA nuk mund të përdoret.
- Duhet të listojë agjentin e certifikimit
Produkte me më pak se 70% përbërës organikë:
- Çdo nivel përbërësish organikë
- Nuk ka kufizime për përbërësit e mbetur
- Asnjë pretendim certifikimi nuk mund të bëhet
- Vula e USDA nuk mund të përdoret.
- Mund të përmendim vetëm listën e përbërësve organikë
Informacion shtese:
- Oregon Tilth
- Shoqata e Tregtisë Organike
- USDA