Këshilla dhe Vështrime për Rritjen dhe Përdorimin e Çamçakëzës
Sorrel është një perime me gjethe jeshile, e rritur për aromën e saj të këndshme, me limon. Ndonjëherë ajo klasifikohet si një barishte dhe nganjëherë si perime. Sido që të jetë, ne nuk bëhemi mjaftueshëm për të. Bimët e drithërave preferojnë stinët e ftohta të pranverës dhe të vjeshtës, duke rënë shpejt tek farërat kur moti nxehet. 2 llojet më të zakonshme të kultivuara janë Salloni i Kopshtit ( Rumex acestosa ) dhe fruthi francez ( Rumex scutatus ).
Bimët e bërryla kanë gjethe të hapura me shigjetë që rriten nga një rozetë qendrore. Bima do të dërgojë një kërcell të gjatë lule, ndërsa temperatura ngroh. Lulet e kuqe janë më tepër të parëndësishme, si rubebori. Bimët e bimës janë delecious.
Çorape merr vetëm rreth 12 - 18 inç i gjatë, edhe pse gjeth lule do të marrë shtatlartë. Ajo shtrihet edhe pse, me lehtësi duke marrë 2 ft në gjerësi.
Zonat e ngurtësisë
Bimët e bimëve janë të besueshme shumëvjeçare në zonat e guxims USDA 5 dhe më të larta, megjithatë shumë njerëz i rritin ato si vjetore , duke filluar nga çdo pranverë bimëve të reja. Bimët e vjetra mund të bëhen të vështira dhe më pak flavorful. Kultivuesit rekomandojnë ndarjen e shpeshtë ose mbjelljen e bimëve të reja çdo pranverë.
Ekspozimi i diellit
Bimët do të rriten më mirë në diell të plotë , edhe pse një hije pak e pjesshme do t'i mbajë ato duke shkuar më gjatë në verë.
Këshilla të rritjes sërbi
Zgjidhni një vend me drenazhim të mirë. Sorrel pëlqen një pH të tokës paksa acid ; diku në rangun prej 5.5 deri 6.8.
Që nga ajo është rritur për gjethet e saj, një tokë e pasur me lëndë organike do t'ju japë shumë rritje me gjethe, jeshile.
Ju mund të filloni stresin nga farat, prerjet , ndarjen e rrënjëve ose transplantin, në pranverë ose fillim të vjeshtës. Seed mund të fillojë brenda ose jashtë, por pasi që ju mund të drejtoni mbjellë sa më herët 2 - 3 javë para datës së pranimit të pranverës së fundit, është më e lehtë të mbillni thjesht në kopsht.
Bimët e themeluara mund të trajtojnë një acar të lehtë.
Mbillni farën ½ in thellë, spaced rreth 3 inç larg. Kur bimët janë një inç ose dy të gjatë, të hollë në një distancë prej 12 - 15 inç. Ju duhet vetëm 2 ose 3 bimë, për nevojën e familjes mesatare.
Sorrel është një zgjedhje e shkëlqyer për enën në rritje. Ju duhet të përdorni të paktën një tenxhere 6 inch, por 8 - 12 inç do të ishte ideale. Ju ndoshta mund ta mbani çamçakën tuaj në rritje më gjatë në kontejnerë sesa në tokë, sepse ju mund ta lëvizni atë nga dielli në ditë të ngrohta.
Kujdesi për bimët e grumbullimit
Jepi stomakun tuaj bimë të rregullt të ujit; të paktën 1 inç në javë. Mulching do të ndihmojë në ruajtjen e lagështisë dhe mbajtjen e gjetheve të pastra.
Shpresojmë që keni filluar me një tokë të pasur, por ju duhet të ndryshoni tokën çdo vit me materie më organike dhe ndoshta me anë të veshjes me plehrash ose pleh grimcuar në mes të sezonit.
Nëse nuk doni të kurseni farë , shkurtoni kërcellin e farës në tokë dhe hiqni çdo gjethe në rënie. Fabrika duhet të ripërpunohet me gjethe më të buta. Sorrel do të vetë-farë nëse ju lënë kokat e farës në bimë.
Për t'i mbajtur bimët tuaja të shëndetshme dhe të fuqishme ndani ato në pranverë ose fillim të verës çdo 3-4 vjet.
Kur të korrjes sërf
Bimët sapo mbillen 35-40 ditë për të arritur madhësinë e "foshnjës" dhe 2 muaj për të pjekur plotësisht.
Çaji është gati për të korrur kur gjethet janë rreth 4 inç të gjata. Gjethet e tenderit janë më të mirat për të ngrënë dhe nëse korrni si të prerë dhe të ardhur , ju do të keni një furnizim të qëndrueshëm me gjethe të reja, të butë.
Dëmtuesit dhe problemet
Çorape nuk është e shqetësuar shpesh nga dëmtuesit, por aphids mund të vendosen in shpërthim ato me ujë dhe të hollë e bimëve, për t'i bërë ata më pak tërheqës si pika fshehur. Ju nuk duhet të keni ndonjë problem sëmundjeje me stomakun tuaj.
Varietetet e sugjeruara
Nuk ka shumë fara ose bimë me varietet të përmendur. Zakonisht ata janë thjesht rostiçeri, skuqje e kopshtit ose frëngjishte. Çorape franceze ka gjethe më të vogla dhe një shije më delikate.
Bimët e Richters prezantuan çrrënjosjen 'Profusion'. Nuk vendos farë dhe rritet vetëm nga ndarjet, kështu që do të duhet të blini ose të jepni bimë tuaj të parë. Por ka një avantazh të dallueshëm, gjegjësisht gjethe më të gjera, të cilat mbeten të tenderuara dhe jo të hidhura gjatë sezonit.
Ka edhe 4 të afërm të tjerë në gjini Rumex që janë të ngrënshëm.
- Skuqja e zakonshme ose dele ( Rumex acetosella ) - edhe pse shpesh konsiderohet si një farë e keqe, është e ngrënshme dhe gjethet e vogla nuk janë provë e keqe kur janë të rinj dhe të butë.
- Vjollca e verdhë ( Rumex sanguineus) - me të vërtetë ka venat e kuqe. Është më zbukuruese sesa flavorful, me pak e trashje që ju do të presin nga një sorrel. Megjithatë, bën një sallatë të gjelbër të bukur.
- Spinaq Dock (gjithashtu i njohur si Patience dock, Durimi i Kopshtit, ose Patience Herb) (Rumex patientia) - shumë më i gjatë, në lartësi rreth 4 deri në 5 ft, me një shije të ngjashme me kastravec, megjithatë nuk kultivohet shpesh.
- Spinaq Rabbar (Rumex abyssinicus) - një fabrikë gjigante 8 ft me gjethe që mund të zëvendësojnë spinaqin dhe brinjët si raven.
Përdorimi i rërës
Ju mund të përdorni sasi të freskëta, në salads ose në sanduiçe dhe gjithashtu mund të gatuani me të. Gjethet priren të shpërndahen me gatime të gjata, duke u dhënë aromën e tyre limoni.
Çamçakëz i freskët nuk ruan mirë. Ajo do të mbajë në frigorifer për një javë apo më shumë, por aroma dhe cilësi do të bien. Ju mund të ngrijë ose të thatë gjethe, si ju do të për çdo barishte tjetër, por aromë nuk do të përputhen me gjethe të freskëta.
Ashtu si spinaqi dhe raven , lë gjethet përmbajnë acid oksalik, i cili mund të jetë toksik në sasi të mëdha. Sasi të vogla nuk do t'ju dëmtojnë, përveç nëse jeni shumë të ndjeshëm ndaj acidit oxalic.
Këto receta duhet të ju japin disa ide se si silleni me dhunti të shumta.
- Gjalpë gatuaj raki me skuqje
- Salmon në salcë derr
- Supë e Pirit