Ruajtja e cilësisë së ushqimit në ushqimet e ruajtura
Frigorifer djeg duket si e thatë, lëkurë, dhe nganjëherë patches zbehtë në fusha të ndryshme të ushqimeve të ngrira . Në bukë dhe buns, duket më shumë si seksione të thata, të forta, zakonisht më shumë në skajet e jashtme. Ngrirja e ngrirësve nuk i bën ushqimet e ngrira të pasigurt për të ngrënë. Megjithatë, i bën ata të pakëndshëm ose të vështirë për të ngrënë, pasi cilësia e ushqimit është përkeqësuar rëndë.
Ka edhe shpesh një erë të pakëndshme frigorifer që shoqëron djegjen e frigoriferit.
Ju shpesh mund ta shkurtoni djegjen e frigoriferit për të ruajtur një pjesë të mirë të mishit, por kur djegja e frigoriferit është e gjerë, hedhja poshtë mund të jetë zgjedhja juaj e vetme. Nuk ka asnjë dëm që të lënë zonat e djegies së ngrirësve gjatë ushqimeve, por ato zona janë më të vështira për t'u larguar më vonë dhe do të ndikojnë në shijen dhe përbërjen e përgjithshme.
Pse ndodh djegja e frigoriferit?
Ngrirja e ngrirësit ndodh në çdo lloj frigorifer dhe është rezultat i mbështjelljes joadekuate dhe ajrit duke u bllokuar brenda vjedhjes së saj nga lagështia, duke krijuar zona të thata të forta. Edhe nëse e keni hequr ajrin e bllokuar brenda, ajo gjithashtu ndodh kur (ajrit) është lejuar të hyjë në thes ose kontejnerët e magazinimit për shkak të një vulë joadekuate. Me bukë dhe buns , paketimi i hollë dhe i lirshëm i blloqeve të tyre është i papërshtatshëm për ngrirjen dhe gjithashtu lejon kondensimin, i cili, nga ana tjetër, lë disa bukë të ngopura, si dhe të ashpra dhe të çrregullta.
Më gjatë ushqimet janë të ruajtura në frigorifer, më e keqja e frigoriferit djeg dhe disa ushqime janë prekur më shpejt se të tjerët.
Për të shmangur djegien e frigoriferit, ushqimet duhet të mbështillen siç duhet dhe sa më shumë ajër të jetë e mundur duhet të hiqet nga qese ose kontejner. Përveç kësaj, ushqimet e ngrirjes duhet të konsumohen sa më shpejt të jetë e mundur.
Këshilla për të shmangur djegjen e frigoriferit
- Hiq sa më shumë ajër të jetë e mundur nga qese ose enë frigorifer. Një sistem vakumi i vakumit është më i miri, por çdo metodë që nxjerr jashtë ajrit do të sigurojë të paktën një mbrojtje nga djegia e frigoriferit.
- Përdorni vetëm çanta dhe kontejnerë të projektuar për ngrirjen e ushqimit dhe që konsiderohen të jenë të sigurt (jo të gjitha plastikat janë).
- Shmangni ngrirjen me thithjen e dyqaneve të pakta siç është ajo e gjetur në bukë, buns. Mbulimi i ushqimit në vetvete nuk ofron ndonjë mbrojtje.
- Sendet ushqimore të paketuara dyfish ose të trefishtë.
- Kur përdorni letër ambalazhi në stilin e kasapit, pjesa e dylli duhet të jetë brenda dhe gjithashtu të futni ushqimin e mbështjellë në një qese të ngrirjes me zip për të mbrojtur më tej përmbajtjen.
- Rotate ushqimet e ngrirjes për të përdorur më të vjetrat më parë.
- Gjithmonë etiketoni ushqimet e ngrirjes me një datë, kështu që ju mund ta përdorni më lehtë atë brenda jetës së rekomanduar të frigoriferit.
Ndërkohë që paketimi i papërshtatshëm dhe jeta e frigoriferit të zgjeruar janë shkaqet kryesore të djegies së frigoriferit, stili i ngrirës mund të bëjë gjithashtu që ushqimet e ngrira të jenë më të ndjeshme. Fikja / fikja e frekuencave të vetë-shkrirë për të mbajtur brendësinë e ngrirësit të ngrirë. Kjo luhatje e temperaturës, megjithëse nuk shkakton ushqime të shkrirë, bën që ushqimet e ngrirësve të jenë më të prirur për të djegur më të shpejtë të frigoriferit. Ju gjithashtu duhet të shmangni shfletimin e zgjatur (dera e ngrirësit të hapur), e cila gjithashtu shkakton që temperaturat të luhaten.
Për këtë arsye, ju duhet të ruani ushqime të ngrira të destinuara për ruajtjen më të ngrirësit, në një frigorifer me shkrirje manuale, që siguron mbrojtje më të mirë.
Dhe mbaj kryesisht ushqime të ngrira afatshkurtra në frigoriferin e frigoriferit, ose në një frigorifer të drejtëfrehtur.